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CHILANGO
CAFE DE COMPETENCIA
Un sabor que inunda tu paladar con una textura sedosa y que te lleva a un momento especial, así sabe una buena taza de café, según la barista Ariadna Chaparro.
3 min |
Octubre 2023
CHILANGO
EL PANADERO CON EL PAN
SI EL CHILANGO NO VA A LA PANADERÍA, LA PANADERÍA VA AL CHILANGO. ASÍ LOS MUESTRAN LAS MÚLTIPLES OPCIONES QUE TIENE NUESTRA CIUDAD PARA ASEGURAR QUE EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA LLEGUE A NUESTRAS MANOS CADA QUE SE NOS ANTOJA.
2 min |
Octubre 2023
CHILANGO
CHOPEO, DEL VERBO CHOPEAR (O EL ARTE DE MARIDAR UN PAN)
HAY QUIENES ACOMPAÑAN SU PIEZA DE PAN CON UN HUMILDE VASITO DE LECHE O UNA DISCRETA TAZA DE TÉ O INFUSIÓN HERBAL. ALGUNXS OTRXS, MÁS ALTERNATIVXS, PREFIEREN LECHE DE ALMENDRAS, DE AVENA O DE ARROZ. OTRXS VALIENTES SE COMEN EL PAN AL INSTANTE, SIN ACOMPAÑAMIENTO MÁS QUE EL ANTOJO. PERO MUCHXS CHILANGXS AMAN MARIDAR SU PANECITO CON ALGO MÁS ESPECÍFICO.
3 min |
Octubre 2023
CHILANGO
AL RESCATE DEL PAN DE DULCE MEXICANO
¿Chilindrinas? ¿Moños? ¿Chicharrón? Hablamos de pan mexicano, ese que, como los dinosaurios, parece en peligro de extinción. Ese que, además, muchxs de nosotrxs lo hemos sustituido por repostería francesa que, si bien es innegablemente deliciosa, ha provocado que nuestros cocoles estén en el olvido.
4 min |
Octubre 2023
CHILANGO
EL BOLILLO NUESTRO DE CADA DÍA
NOS DA MUCHO Y EXIGE POCO. UN BOLILLO PUEDE HACERSE CON TAN SOLO CUATRO INGREDIENTES Y EL PROCEDIMIENTO ES TAN SENCILLO QUE PUEDES HORNEAR LOS TUYOS EN CASA. TE DECIMOS CÓMO.
1 min |
Octubre 2023
CHILANGO
TE JURO QUE NO ES OBSESIÓN
BOLILLO. ESE PAN MÁGICO Y VERSÁTIL. DORADO Y CRUJIENTE POR FUERA; BLANCO Y SUAVECITO POR DENTRO. CON O SIN MIGAJÓN. SOLO O CONVERTIDO EN TORTA. AQUÍ LO COMEMOS COMO SEA A LA HORA QUE SEA Y DONDE SEA. ESTE ES, DE TODO EL UNIVERSO PANERO DE LA CIUDAD DE MÉXICO, NUESTRO PAN ENTRE LOS PANES Y TE DECIMOS POR QUÉ.
4 min |
Octubre 2023
CHILANGO
BREVE HISTORIA DEL PAN EN CDMX
SPOILER: NO ES BREVE. DESPUÉS DE TODO, LA HISTORIA DE NUESTRO PAN ES TAN EXTENSA COMO LA DEL PAÍS MISMO. PERO NO TE PREOCUPES, LA HEMOS CONDENSADO PARA QUE PUEDA SER UN TIKTOK, AUNQUE MEREZCA UNA ENCICLOPEDIA.
6 min |
Octubre 2023
CHILANGO
AY JALISCO, NO ME EMBRIAGUES
La Ruta de la Felicidad (o sea, del alcohol] lleva por Tequila, Mascota y Ajijic para conocer a fondo el legado cultural enraizado profunda y literalmente.
3 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
¡ALEJATE, CRUDA!
Echarse una cerveza, ¿sirve para curarse la cruda? Conoce la verdad detrás de los \"remedios\" para combatir la odiosa resaca.
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Septiembre 2023
CHILANGO
...Y OTRAS HISTORIAS
Y si estás buscando algo más que leer, te dejamos estas tres novedades que tienen mucho que agregar a tu perspectiva de la historia.
1 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
LOS LIMITES DE LA JUSTICIA
Una puesta en escena con espíritu crítico y humor negro que aborda temas como el aborto, la misoginia o la violación sexual, incluso en el matrimonio.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
HORRORES PATERNALES
Tener hijos puedes ser un viaje fantástico (o sea: lleno de horrores fuera de este mundo), como se ve en esta serie basada en una novela.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
REDEFINIENDO LA MUSICA
Javier Paniagua, músico, compositor, productor y host del podcast ¿Qué es la música? nos habla sobre la industria musical, él y sus proyectos.
3 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
GUÍA PA'L MARIACHI
Nada como escuchar un grupo de mariachi en vivo en pleno mes patrio. Por eso te dejamos esta guía para contratarlos.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
TAMALES EXÓTICOS
De cochinita pibil, chapulines con queso y chile manzano o hasta de chocolate con cereza. Estos son los que te sugerimos probar en CDMX.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
VISCOSOS PERO SABROSOS
Los gusanos de maguey son una de las proteínas más cotizadas en la gastronomía mexicana, su valor no solo está en el precio, sino en su uso como platillo y en su relación con el mezcal.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
PARA EL MONCHIS
Puede que no sean las entradas más suculentas, pero hay botanas que son gratis -una de nuestras palabras favoritas-, y con unos tragos encima, con sed de la mala, bien que le entramos.
2 min |
Septiembre 2023
CHILANGO
¿A qué te sabe la vida cuando te inspiras?
Las sonideras chilangas y su munda
10+ min |
Septiembre 2023
CHILANGO
LA CAPITAL DEL TRAGO
NO SOLO DE CUBA VIVE UN CHILANGO: DESDE HACE DÉCADAS, LA CIUDAD DE MÉXICO HA SIDO LA BARRA DONDE SE INVENTAN Y SE REINVENTAN TODO TIPO DE BEBIDAS. ESTA ES UNA GUÍA POR EL UNIVERSO BEBESTIBLE DE LA CDMX, DESDE LAS (CADA VEZ MÁS FOLCLÓRICAS) MICHELADAS, HASTA LOS COCTELES MOLECULARES.
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Septiembre 2023
CHILANGO
De la lluvia al tarro
Colectivo Axolote no filtra, pasteuriza ni utiliza conservadores en sus cervezas y sodas, creadas a base de agua de lluvia.
3 min |
Agosto 2023
CHILANGO
SUEÑO SIN GADGETS
El uso de aparatos por la noche puede causar trastornos del sueño. Te dejamos cinco tips para que tus noches pasen en un abrir y cerrar de ojos.
1 min |
Agosto 2023
CHILANGO
NICAN MOPOHUA
Comerciantes \"espías\"
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Agosto 2023
CHILANGO
TU STREAMING CONTAMINA
¿Sabías que la industria de la música en la actualidad afecta más al medio ambiente que en la época en la que predominaban los formatos físicos?
2 min |
Agosto 2023
CHILANGO
HABLAR LO IMPOSIBLE
El cuerpo, la paternidad, las pistas de una vida, la reivindicación: estos cuatro libros nos recuerdan que escribir se trata, muchas veces, de revelar las cosas que no sabemos cómo mostrar.
2 min |
Agosto 2023
CHILANGO
UNA FRANQUICIA LITERARIA
Jeff Kinney nos habla sobre el crecimiento del universo narrativo protagonizado por Greg Heffley, su proceso creativo y la integración de los medios audiovisuales.
2 min |
Agosto 2023
CHILANGO
MATERNIDAD Y CAMBIO CLIMÁTICO
Entrevistamos a Regina Blandón, protagonista de Pulmones, una puesta en escena que reflexiona sobre tener hijxs o no en un mundo que se cae a pedazos.
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Agosto 2023
CHILANGO
APRENDER DE LAS PERDIDAS
A veces el teatro puede ayudarnos a encontrarle sentido a los arrebatos repentinos que la violencia o la enfermedad traen con ellas.
2 min |
Agosto 2023
CHILANGO
LA FIESTA MÁS IMPORTANTE DE LOS OAXAQUEÑOS SE LLAMA Guelaguetza
Descubre la magia de la Guelaguetza en Oaxaca, una fiesta repleta de bailes, música y color que se extiende por semanas.
2 min |
Agosto 2023
CHILANGO
EL MUNDO EN FOTO
Date un golpe de realidad con la exposición de fotoperiodismo más importante del mundo y explora los diferentes rincones del planeta.
3 min |
Agosto 2023
CHILANGO
SAMURAIS INTERGALACTICOS
Regresa la padawan de Anakin Skywalker a protagonizar su propia serie y continuar su historia en la búsqueda del Gran Almirante Thrawn.
2 min |