SONIA & JORDI SWEET DREAMS
POR | BY MARIANA CAMACHO
FOTO | PHOTO CÉSAR SANDOVAL.

UN INÉDITO MARIDAJE
AN UNPRECEDENTED MARRIAGE
La cerveza acompaña todo platillo. Beer is the perfect companion for any dish.

PRIDE ISSUE. En Aire celebramos la diversidad, todo lo que nos hace seres únicos y el amor en todas sus formas. En esta edición nos sumamos al mes del Orgullo LGBTQ+ con historias que buscan abrir conversaciones en las que se escuchen y respeten distintos puntos de vista, todo con el objetivo de hacer de este mundo un lugar seguro y disfrutable para todas las personas.

Hacemos un recorrido por la historia de las drag queens y la psicología detrás de los extravagantes vestuarios que caracterizan sus transformaciones; abordamos la importancia del lenguaje inclusivo en la construcción de espacios donde se respete, reconozca y valore la identidad de todes, todas y todos; presentamos talentos del diseño mexicano que crean sin restricciones y te contamos por qué estos destinos están entre los favoritos para viajar entre la comunidad LGBTQ+. Nos acercamos a los protagonistas de una nueva escena gastronómica en Brasil y entrevistamos a los creadores de la nueva cinta Lightyear. 

Para Accent, viajamos a Nueva York junto a Macallan para conocer su más reciente hazaña: Distill Your World, un single malt que embotella la esencia de la Gran Manzana.

CONSCIOUS ISSUE.
Cada una de nuestras acciones tiene un impacto, en nuestro entorno y en nuestro interior. En esta edición hacemos una pausa para considerar otras maneras -más suaves y armónicas- de relacionarnos con la naturaleza, el turismo y el bienestar. Para convertirnos en los mejores aliados de nuestras plantas, preparamos una guía de consejos y accesorios básicos para cuidarlas en casa. También exploramos algunas formas de sanación alternativa, cuyas prácticas y beneficios se remontan a tiempos milenarios y viajamos a Costa Rica, donde el turismo sustentable se desarrolla de manera auténtica y se ha convertido en un ejemplo para el resto del mundo. Además, descubrimos el primer bar de coctelería en San Cristóbal de las Casas, las novedades del Zoológico de San Diego y la esencia de la gastronomía de Tabasco. En Accent, te invitamos a conocer cómo Moët & Chandon transita hacia convertirse en una marca vinícola cada vez más sostenible y destacamos algunas de sus estrategias más recientes.

KIDS ISSUE
¡Jamás queremos dejar de ser niños! Como ya es tradición, en Aire dedicamos la edición de abril a las y los viajeros más peques y aprovechamos para reconectar con nuestra faceta más divertida, creativa, despreocupada y llena de energía. Te decimos cómo contactar a tu niñ@ interior y, sobre todo, por qué es importante que lo hagas ahora. También te compartimos algunas ideas para que niñas y niños mantengan una buena salud física (y que los adultos compartan con ellos tiempo en movimiento) y te presentamos las nuevas tendencias en moda para aprovechar los días al aire libre: el color y la comodidad son la clave. Además, rendimos un homenaje al cantautor Luis Pescetti, viajamos a Cartagena para saborear sus tradiciones; a Denver para experimentar el nuevo museo inmersivo Meow Wolf y nos llenamos de inspiración con la historia del deportista Arly Velásquez.

WOMEN’S ISSUE. Celebramos la participación y lucha de las mujeres por destacar en todos los ámbitos, y al mismo tiempo reconocemos que aún queda mucho camino por recorrer para vivir en un mundo más equitativo y sin violencia.

Entrevistamos a la periodista deportiva y autora mexicana, Marion Reimers, quien nos habla sobre sus iniciativas para empoderar a niñas y mujeres, entre ellas su libro “Juega como niña”; hablamos con expertas sobre temas importantes que merecen ser cada vez más abordados sin miedo o vergüenza, entre ellos educación menstrual, fertilidad o salud mental; y nos dimos a la tarea de reunir a siete mujeres que detrás de las barras de los bares hacen verdadera magia.

Además, viajamos a Costa Rica para conocer sus ingredientes y diversidad culinaria de la mano de varias cocineras y compartimos el nuevo estreno de Pixar, Turning Red, protagonizada por primera vez por una adolescente.

En Accent, damos un recorrido para conocer de primera mano todo lo que hay detrás de las exquisitas piezas de Chanel, en uno de sus famosos ateliers.

LOVE ISSUE. Los tiempos que vivimos nos han reafirmado el gran poder del amor, experimentado en todas sus formas. En esta edición, lo exploramos a través de lo que sentimos por destinos tan entrañables como Nueva York, a donde regresamos luego de varios meses, más enamorados que nunca. También lo sentimos a través de la música y las canciones a las que recurrimos cuando no encontramos las palabras adecuadas y hasta la pasión que nos despierta nuestro equipo favorito. Nos adentramos en la tradición del Día de San Valentín, a la japonesa, y te presentamos un compendio de los romances que han cambiado el curso de la historia. En Accent, nuestra sección dedicada al máximo lujo, visitamos los restaurantes que han hecho de Madrid una capital gastronómica indiscutible, entre ellos la famosa Tasquita de Enfrente.

BUCKET LIST ISSUE
Aprovechamos el momentum que acompaña el inicio del año para renovar la lista de deseos y metas por cumplir. En nuestra bucket list están viajes clásicos y ultra familiares como asistir a la celebración por los 50 años de Walt Disney World; experiencias introspectivas rodeadas por la naturaleza como la travesía que hicimos en Wyoming y su famoso Parque Nacional de Yellowstone y, por supuesto, reencontrarnos con México desde sus facetas más mágicas, pero quizá menos conocidas. A propósito del próximo Super Bowl, también revivimos la emoción de estar nuevamente en los estadios. 
En Accent compartimos un exclusivo recorrido enológico por la zona del Penedés, conocida por su excelente cava.

COLOR ISSUE. La edición más colorida del año también marca la celebración por los primeros 100 números de nuestra revista. Junto a colaboradores y parte del talento que ha hecho las páginas de Aire, compartimos nuestros mejores momentos como parte de este equipo y, de la mano de las nuevas tendencias de color de Comex para 2022, hacemos un recorrido cromático por algunos de los destinos más significativos que hemos visitado.
Guiados por el color, revisitamos San Francisco en tres paradas; viajamos al estudio del artista Javier Mariscal en Barcelona, visitamos el Caribe mexicano para encontrar bienestar total en el nuevo resort Palmaïa, y recorrimos Chiapas para adentrarnos en su tradición textil. Además, admiramos las tonalidades de los frijoles mexicanos. Para las fiestas, proponemos tres cocteles inspirados en el Color del Año, Nectarina y te decimos qué tomar en cuenta al elegir el color de una vajilla.
En Accent preparamos una selecta guía de regalos y nos acercamos a la actualidad de Pujol junto al chef Jesús Durón.

GOURMET ISSUE.
Noviembre regresa con el tradicional y esperado número dedicado a todos los placeres de la gastronomía. Volvemos a Nueva York con ganas de saborearlo todo y traer para los viajeros los clásicos y nuevos favoritos, propuestas casuales y creativos fine dining. También recorremos Puebla y sus alrededores para comprobar por qué es una gran capital gastronómica; y nos acercamos a las barras para saber qué es lo que hace que un trago moderno pueda convertirse en un clásico. Además, platicamos con la chef Alice Waters, pionera del movimiento farm to table y compartimos la experiencia en el nuevo Xcaret Arte y su inigualable colectivo gastronómico, todo al tiempo que hacemos conciencia de la importancia de erradicar el desperdicio de alimentos.
En Accent, Cristina Alonso nos comparte en I Feel Good  cómo el bienestar no está exento de goce gracias a las experiencias wellness que se pueden vivir en Rosewood Mayakoba.

NTERTAINMENT ISSUE.

El entretenimiento en todas sus formas ha probado ser vital en los últimos meses y también muy resiliente. Teatro, cine, conciertos y más se han adaptado tras la pandemia para seguir regalándonos motivos para divertirnos, conmovernos y transformarnos. En este número festejamos el regreso a los escenarios del incomparable Ballet Folclórico de México y los espectáculos de Broadway. En nuestro feature de portada nos adentramos en el fascinante mundo del periodismo de espectáculos; además entrevistamos a Miguel Layún y Rodolfo Landeros, fundadores de 19sports, el equipo de eSports más importante de nuestro país y a Diego Luna por la nueva temporada de la serie  Pan y Circo. 

En Accent, This is Bal Harbour nos lleva a expeimentar un fin de semana en la villa más exlusiva de la Florida, sus hoteles, restaurantes y el icónico centro comercial Bal Harbour Shops, un destino en sí mismo que experimenta una importante expansión.

MÉXICO ISSUE. Celebramos la diversidad de destinos e historias para que contar que nos regala México. Luego de varios meses de viajar por nuestro país, compartimos estos ocho itinerarios en los que reconectamos a través de sus artesanías, naturaleza, sabores y tradiciones.

Te invitamos a viajar a Colima y conocer su tradición salinera; vivir entre el mar y la montaña en Puerto Vallarta y San Sebastián del Oeste; recorrer Campeche, su arqueología y vier delfines en su hábitat natural; probar Monterrey desde su gastronomía; beberte Chiapas, entre café y chocolate; respirar aire puro en Valle de Bravo, un refugio natural cerca de la Ciudad de México y admirar Querétaro, con sus vinos, historia y conocer cómo se hace la icónica muñeca Lele.

En Accent, Time for a Change reconoce a Panerai y Mercedes-Benz, dos marcas han sabido innovar, teniendo en mente un futuro sostenible.

TRAVEL ISSUE. Dedicamos la edición de este mes a celebrar todo lo que nos gusta de viajar, desde subirnos a un avión y disfrutar sabores nuevos, hasta conocer personas que nos transforman. 

En On the Road Again presentamos 7 destinos favoritos que nos  invitan a reconectar con el mundo; I Want to Break Free aborda la fuerte tendencia de las mujeres que viajan solas; en Siempre verano te llevamos a conocer los lugares, experiencias y gente que da vida a San Pancho, en la Riviera Nayarit; mientras que el feature Destination Joy está dedicado a esos pequeños momentos que parecen menos relevantes, pero pueden serlo todo en un viaje. También compartimos la experiencia de alojarse en el nuevo Japoneza Retreat; redescubrimos los sabores oaxaqueños y nos preparamos para el estreno de la segunda temporada de la serie Mondern Love, con historias desarrolladas en Nueva York.

En Accent, a través de Ciclismo majestuoso, deseamos inspirar tu siguiente viaje por el Valle de Loira, en dos rueda.

WILD ISSUE. En la edición de este mes exploramos destinos de naturaleza en México y el mundo, nos acercamos a su flora, fauna y probamos algunas experiencias al aire libre.

En Exploración austral presentamos algunas de las joyas naturales de Sudamérica y las mejores opciones para disfrutarlas; The World’s Aquarium nos lleva por aventuras bajo el mar y en tierra firme, en Baja California Sur, además conocimos el nuevo hotel Baja Club. Caudales de aguas tibias reúne la fauna y los paisajes de Florida que recordaremos por siempre. En Principio y final, narramos un recorridos por el Parque Nacional La Tovara, la puerta de entrada para conocer las maravillas de San Blas, mientras que en El último glaciar destacamos la importancia de hacer turismo con conciencia sostenible; además entrevistamos a quienes mantienen vivo el legado japonés en México en When Japan Met Mexico y al escritor Javier Cercas, ganador del Premio Planeta 2019, en Quien siguió a Borges.

En Accent, a través de City of Stars compartimos la razones para volver a Los Ángeles, entre ellas vivir una estancia en el clásico Hotel Bel-Air. 

Aire Junio: Science Issue

Look at the Stars: Los mejores destinos para practicar astroturismo; Tesoros por descubrir: Sitios arqueológicos que apenas se revelan; The Science of Smell: La importancia del sentido menos valorado; Pionero del espacio: Una plática con el astronauta mexicano Rodolfo Neri Vela; Con los pies en la arena: Trabajo y descanso desde Tulum; Un tributo a la Riviera: Luca, nueva película animada de Pixar. Accent: Nuestra guía de regalos de Día del Padre; además, lanzamientos, novedades y experiencias de lujo. 

DRINKS ISSUE. Escenas de un bar: las tendencias que están marcando el rumbo de la coctelería mundial; La pequeña enciclopedia de destilados mexicanos: una guía para enamorarse de las bebidas de esta tierra; Paraíso líquido: rendimos tributo a la variedad de colores y sabores que dan vida a los tradicionales jugos y licuados mexicanos; Drinking on Sunshine: toda la experiencia de Zapote Bar, la emocionante novedad de Rosewood Mayakoba; Cambiar para vivir: con su nuevo disco, El Madrileño, C. Tangana se reafirma como el español del año; The Upside Down: la exhibición Omega Mart suma un toque de surrealismo a Las Vegas.
ACCENT. It's About Time: los modelos que brillaron en el feria Watches & Wonders. Influence: novedades de lujo para los viajeros que saben.

KIDS ISSUE. Amor del bueno. La mágica conexión entre animales de compañía y los peques, en tiempos de distanciamiento social. It's a Sensory World. Estos espacios culturales se han capacitado para recibir a niños y niñas en el espectro autista. Flashback Flavors. Nuestros antojos favoritos de la infancia, preparados de manera gourmet. Respira profundo. Cómo y por qué acercar a los chicos a la práctica de la meditación y el mindfulness. Ilustrar la palabra. Un recorrido por la evolución de los cómics y las novelas gráficas. Adonde corra el río. Conversamos con la cantautora mexicana Silvana Estrada.
ACCENT. Creatividad contra el desperdicio. En estos restaurantes la tendencia zero waste es un compromiso real. Influence. Novedades de lujo para los viajeros que quieren ir más allá

WOMEN ISSUE. City of Women. Los lugares alrededor del mundo donde ellas han dejado una huella permanente. Rompiendo patrones. La moda y su relación con las mujeres en el historia. Breaking the Glass Ceiling. En el mundo de la gastronomía (aún dominado por hombres) ellas han conseguido romper barreras. Un épico viaje por Asia. Los detalles de la nueva película de Disney, Raya y el último dragón. Sueño entre agaves. Un recorrido por los sabores y paisajes de Tequila. Correr por todas. El mensaje de la atleta mexicana Norma Bastidas, sobreviviente de violencia sexual. ACCENT. Experiencia sonora. Cómo la mexicana Margules transforma el acto de escuchar. Influence. Novedades de lujo para viajeros informados.

WELLNESS ISSUE. Hacer nada y estar bien: un recorrido pausado por la costa oaxaqueña que nos devuelve a nosotros mismos. Show Me the Money: estrategias para mejorar nuestra relación con el dinero y estar más en paz. Cuerpo, mente, espíritu: seis maestros nos comparten los beneficios de distintos métodos para practicar yoga. Abraza la costa: un escape al Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, nos recuerda que en la naturaleza y en nosotros están las claves del bienestar. Al sol en equilibrio: prácticas de bienestar y otros momentos de disfrute bajo el sol de Puerto Vallarta

SNOW ISSUE. Whistler Whites: sobre las pistas de esquí y desde las alturas, recorremos uno de los resorts estrella de Canadá para compartir qué lo hace tan especial. Magic During Frost: todo sobre la producción del ice wine en tierras norteamericanas, incluidos los mejores maridajes. Debajo del cero: looks perfectos inspirados por las bajas temperaturas, la textura de la nieve y los colores del invierno. Conquistar nuestra montaña: volvemos a Park City para sumergirnos en su pasado minero y las maravillas de su resort en esta temporada. Visions of Paradise: Carao, el nuevo restaurante del chef Enrique Olvera, es una de las grandes razones para hospedarse en One & Only Mandarina.

COLOR ISSUE. Colores para estar bien: presentamos ideas para mejorar nuestro estado de ánimo, a través de los tonos con los que armonizamos los espacios que habitamos. Naturaleza viva: la calidez de la temporada también se expresa en los colores de la cosecha. En el sentido del color: líneas arquitectónicas que definen la Ciudad de México. Cultivating color in Mexico: el pequeño insecto mexicano que aportó su pigmento al mundo transformándolo de tantas maneras. Madurez creativa: el chef peruano Rafael Osterling nos comparte su experiencia dentro y fuera de la cocina. Draming of You: entrevistamos a Christian Serratos, protagonista de Selena: la serie, una producción original de Netflix sobre la reina del Tex-Mex. From Sketch to Reality: Walt Disney World Resort estrena una atracción inspirada en Mickey Mouse y sus orígenes. Filmar a fuego lento: Isabel Coixet nos cuenta sobre Foodie Love, su serie inspirada en los sabores y el amor.

GOURMET ISSUE. Caminos de Michoacán: honramos una década de la cocina mexicana como Patrimonio Mundial y a sus artífices; Nosotros y las circunstancias: de la tragedia también surge la solidaridad. Estos proyectos buscan alimentar a quienes más lo necesitan; The Perfect Match: es momento de romper las reglas y disfrutar de los vinos con maridajes poco comunes; La cocina de los límites: la propuesta de estos chefs es cocinar únicamente con lo que crece alrededor, realzando el territorio y la naturaleza; The Women in Whiskey: ellas son las protagonistas en la producción de este querido destilado; Siempre hay algo más: Disney + llega a México y tenemos todos los detalles sobre su esperado debut; The Spice Islands: Sergi Reboredo nos invita a recorrer los encantos de Zanzíbar 

OCEAN ISSUE. Tanto amar el mar: en México, el compromiso por conservar los oceános se vive con pasión desde diferentes trincheras; Tales from the Sea: la inmensidad del océano guarda leyendas y misterios que, aún ahora, nos mantienen perplejos; Below the Light: una mirada cercana a las extraordinarias especies que habitan en las profundidades del mar; Horizontes ocultos: exploramos el universo subacuático que regalan estos destinos mexicanos; La isla más dulce del índico: Mauricio nos cautiva con su rica diversidad cultural; Nuevos caminos: nos reencontramos con Guanajuato y su atractivo natural; La última frontera: las escocesas islas Orcadas esperan a los viajeros con un buen whisky.

MÉXICO ISSUE. Un país picante pero sabroso: en el mes Patrio hacemos un homenaje al sabor, los colores y las variedades de los chiles mexicanos, un ingrediente que nos da identidad; Estado de descubrimiento: ocho destinos con motivos únicos que invitan a recorrer el País más allá de sus playas; Abanderadas de su tierra: con su arte, ellas han puesto el nombre de México muy en alto, más allá de nuestras fronteras; Handmade magic: textiles, cerámicas y otras piezas extraordinarias narran formas singulares de ver el mundo; Viajar cerca de casa: los hoteles de la colección Tesoros de México nos invitan a apreciar los detalles; La música que cura: el panorama actual mueve a Daniel Drexler, músico y médico, a reflexionar sobre la humanidad en el mundo. Her own Muse: Hennessy V.S. cumple una década de colaboraciones con artistas y lo celebra con la sudafricana Faith XLVII.

TRAVEL ISSUE. Slow Life: reconectamos con la naturaleza a través de viajes donde la serenidad es lo más importante; Pasaporte en blanco: tras el confinamiento hemos cambiado, al igual que la forma en la que queremos viajar; en este número compartimos nuestros nuevos propósitos; De vuelta a la ruta: México necesita que volvamos a recorrer sus increíbles destinos, y para hacerlo, nada mejor que con la guía de estos conocedores; Rodar por el mundo: la plataforma Wheel the World hace más accesible la experiencia de viaje para personas con discapacidad; Nature Therapy: existe un lado con gran belleza natural en Miami, más allá de sus playas; Diálogos de sobremesa: Diego Luna presenta la serie Pan y Circo, donde aborda temas de interés nacional junta a una diversidad de voces.

LEGACY ISSUE. Nuestra bahía: volvemos al primer destino internacional en México: el inolvidable Acapulco; Best Seat in the House: emblemáticos bares de hotel que siguen haciendo historia alrededor del mundo; México eterno: una selección de los Patrimonios Mundiales reconocidos en nuestro país; This Must Be the Place: los pioneros del Valle de Guadalupe nos cuentan cómo fue dar vida a este destino, famoso por sus vinos y sus sabores; Hospitalidad mexicana: cuatro pilares de la hotelería nacional; Despertar la conciencia: una charla con Zachary Quinto, protagonista de la serie NOS4A2.

INSPIRATION ISSUE. Somos el Centro: el corazón de la capital inspira al nuevo hotel de Grupo Habita, Círculo Mexicano; Leading the Way: iniciativas llenas de creatividad que apuestan por una relación más sostenible con nuestro planeta; Ideas que alimentan: alrededor del mundo, estos proyectos culinarios apoyan a quienes más lo necesitan; Green Queens: la lucha por el medio ambiente tiene rostro femenino; Con el pulso acelerado: ecoturismo a las afueras de Monterrey; One Big Park: ideas para disfrutar el otoño en Montreal. 

DESIGN ISSUE.  Ordinary Wonders: un tributo al diseño y la historia de los objetos cotidianos que nos hacen la vida más sencilla; World Wide Design: destacamos seis momentos del diseño que marcaron al mundo; De la vista nace el sabor: ¿cuál es el proceso creativo detrás de grandes platos? Estos cocineros nos lo revelan; La arquitectura como lenguaje: la visión de la mexicana Frida Escobedo; Refugio natural: una guía para volver a los encantos de Bacalar.

KIDS ISSUE. We Could Be Heroes: DJ, inventor o doctora... estos peques nos cuentan qué quieren ser cuando crezcan; Where the Wild Things Are: seis destinos para viajar en familia y conectar con la naturaleza; Compañeros de aventuras: Las niñas y niños inspiran a estos creativos para desarrollar prendas, espacios, mobiliario o juguetes que estimulan sus sentidos; Adventure Awaits: planea tu próximo crucero Disney; Maradona omnipresente: la serie de Amazon Prime Video, pretende mostrar el lado más humano del futbolista argentino; Oaxaca para el alma: visitamos a tres maestros que mantienen vivas las tradiciones de este destino.

LATIN AMERICA ISSUE. El último edén: los paisajes que sólo podrían pertenecer a un paraíso; A prueba del tiempo: un recorrido  profundo por los atractivos de Quito;  Cielos de arena: exploramos la península de Paracas en Perú; Donde florece el talento: músicos latinoamericanos se reúnen para crear en México; ¿Dónde está mi gente?: el sabor local de Bogotá, Cartagena y Cali; Isla de piedra y palabras: el encanto de Cuba más allá de la Habana. 

ART ISSUE. Eternamente bellas: siete destinos ideales para vivir las bellas artes alrededor del mundo; El Guernica: una historia que se sigue escribiendo: celebramos 82 años de la obra maestra de Picasso; La transformación de Zona MACO: una nueva edición de la feria de arte contemporáneo más grande de Latinoamérica llega a la Ciudad de México; Un clavado en Madrid: el clavadista mexicano Jonathan Paredes nos habla sobre la ciudad donde se ha reinventado; Gula en la frontera: Tijuana se ha convertido en un paraíso del buen comer.

WELLNESS ISSUE.
The Atlas of Wellbeing: seis conceptos internacionales esenciales para alcanzar el bienestar; La vida es sueño: la importancia de dormir bien y  consejos para lograrlo; Eating for the feature: las tendencias alimenticias buenas para el cuerpo y el planeta; El poder de la inocencia: una entrevista íntima con el director Taika Waititi; Mountain Culture: la temporada invernal en Whistler.

Junio 2022

Mayo 2022

Abril 2022

Marzo 2022

Febrero 2022

Enero 2022

Diciembre 2021

Noviembre 2021

Octubre 2021

Septiembre 2021

Agosto 2021

Julio 2021

Junio 2021

Mayo 2021

Abril 2021

Marzo 2021

La revista de abordo con todas las experiencias que vas a querer vivir, los lugares y las personas que deseas conocer y la comida que buscarás probar en tu próximo viaje.

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Aire Magazine - Julio 2013 - 1

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