Try GOLD - Free

China Food Manufacturing Journal Magazine - November 2021

From Choose Date

To Choose Date

China Food Manufacturing Journal Description:

Publisher: Ringier-Trade-Media-Ltd

Category: Food-&-Beverage

Language: Chinese - Simplified

Frequency: 7 Issues/Year

与美国Food Processing和Food Quality & Safety杂志，以及中国本土权威的编辑顾问团队密切合作，《国际食品加工及包装商情》在过去17年始终在中国食品饮料工业领域保持领先地位。《国际食品加工及包装商情》为我们的读者——中国食品饮料企业生产、包装和研发的决策者提供服务：每月的印刷和电子杂志、iTurns和Google Play上的杂志应用软件以及每日更新的微信内容，能为读者提供从产品配方到产品制造加工，再到包装和检测，整条产业链的最新行业资讯...

In this issue

人口老龄化趋势的加剧，为特医食品提供了良好市场。特医食品作为能够满足特定人群的营养性配方食品，可以为特定疾病人群、进食受限人群、消化吸收障碍人群和代谢紊乱人群提供人体必需的营养元素，同时也将加速推动健康中国的战略性建设。本期《会客室》栏目，我们采访到了在这方面有丰富经验和独到见解的常州毅博生物科技有限公司董事长黄龙博士。受新冠疫情影响，越来越多消费者开始青睐无肉饮食。因此，食品生产商对于能满足特定应用需求的植物来源功能性配料的需求也随之攀升。本期的《配方》栏目针对植物蛋白的创新配方给出了一些实用性建议。各种 APP、电视广告上都充满了与肠道健康相关的内容，而最近开始流行的一股趋势是“个性化益生菌”。个性化益生菌究竟意味着什么？该行业面临的主要挑战是什么？我们的《配料》栏目将共同关注个性化益生菌产业，希望能够为读者带来一些启发和帮助。 “安全、营养、健康”的饮料已经成中国饮料消费新趋势，植物蛋白饮料具有低脂、低卡等特点，得到了很多消费者的认可，正是在此种需求下得以快速发展。预计2021 年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234 亿元，2026 年有望达到1400 亿元。日益受到关注的同时，竞争也越发激烈，本期《饮料》栏目的主角，就是“植物蛋白饮料”。