飲食店経営（Magazine of Food Service Industry） - January2016

In this issue

企業は「人」である。特に、味とサービスを提供する外食産業では、成長も持続も「人材」次第である。メガフランチャイジーとして「サブウェイ」「ＫＦＣ」「リンガーハット」を展開する「タニザワフーズ」、日本料理を中心に約100店舗を展開する「がんこフードサービス」の人材育成の仕組みと制度をレポートした。その他、売上高、利益とも前年比を超え続け、成長軌道に乗り始めた「ロイヤルホールディングス」の菊池唯夫社長に今後の成長戦略を聞いた。
Company is " people" . In particular, in the restaurant industry , which provides the taste and service , growth also sustained also is up to " human resources " . " Subway ," " KFC " to expand the " Ringer Hut ", " Tanizawa Foods " as a mega franchisees , Japan to deploy about 100 stores in the center of the dish I was reporting mechanisms and institutions of human resource development of the " stubborn food service ." Other , net sales , continued to exceed the profit both year-on-year , to Kikuchi Tadao president of began to take on a growth trajectory , " Royal Holdings " I heard the future growth strategy .