¡TODO AL CONGELADOR!

El congelador es el gran aliado para reducir el desperdicio, ahorrar tiempo en la cocina y disfrutar de los alimentos en su mejor estado. Con algunos trucos, no solo conservarás mejor la comida, sino que se pueden congelar muchas más cosas de las que imaginas.

- MARÍA GARCÍA

ES ACONSEJABLE hacer limpiezas de forma periódica para que no se nos olviden los productos. Nunca dejes un alimento más de un año en el congelador.

Congelar es uno de los mejores métodos de conservación porque mantiene intactos los nutrientes y el sabor de los alimentos sin necesidad de aditivos. Al detener el crecimiento de bacterias y microorganismos, prolonga la vida útil de los productos sin alterar su calidad. Pero no todos los congelados son iguales. Para aprovechar al máximo esta técnica, es fundamental saber qué alimentos se congelan bien, cuál es la mejor forma de hacerlo y cómo organizarlos para evitar sorpresas desagradables.

1 ENFRÍA ANTES DE CONGELAR

Nunca metas alimentos calientes directamente en el congelador. Esto genera un cambio brusco de temperatura que puede afectar su textura y, además, hacer que el resto de los productos pierdan frío. Lo ideal es dejar que los platos cocinados se enfríen, poco a poco, a temperatura ambiente.

2 PORCIONES PEQUEÑAS, DESCONGELADO FÁCIL

Congela r en porc iones individuales es clave para evitar descongelar más cantidad de la necesaria. Puedes dividir carnes, pescados o guisos en raciones y almacenarlas en bolsas o recipientes herméticos. Esto no solo facilita el consumo, sino que también acelera el tiempo de descongelado.