Modern Kheti - Hindi Magazine - 1st February 2022
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जीएम फूड की बढ़ती पहुंच
देश में जीएम खाद्य पदार्थों को विनियमित करने वाले सरकार के एक मसौदे पर नागरिक संगठनों के विरोध स्वर तेज हो गए हैं। संयुक्त नागरिक संगठनों का कहना है कि भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं नियामक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) का यह मसौदा न सिर्फ लोगों की सेहत को जोखिम में डालेगा बल्कि यह व्यावसायिक हितों को साधने वाला है। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं नियामक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की ओर से 15 नवंबर, 2021 को जीएम खाद्य पदार्थों के विनियमन का मसौदा जारी किया था।
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खाद्य वस्तुओं की कीमतें पहुंच रही हैं उच्चतम स्तर पर
एफएओ के वरिष्ठ अर्थशास्त्री अब्दुल रजा अब्बासियां का कहना है कि सामान्य रूप से मांग को पूरा करने के लिए उत्पादन बढ़ता है, जिसके कारण कीमतों के कम होने की उम्मीद है।
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दुधारू पशुओं में गर्भाशय का बाहर आ जाना (प्रोलैप्स ऑफ यूटरस): उपचार व रोकथाम
फूल दिखाने की समस्या वैसे दुधारू पशुओं जैसे कि गाय तथा भैंस में अक्सर देखने को मिलता है जिनका प्रबंधन खानपान की हिस्ट्री से ठीक नहीं होता है। जिन पशुओं को उनकी आवश्यक्ता से कम पौष्टिक पशु आहार तथा मिनरल मिक्सचर, विटामिन्स उपलब्ध होता है। ऐसे पशु बहुत ही कमजोर होते हैं।
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स्वस्थ जीवन के लिए सब्जियों की उपयोगिता एवं महत्व
हरी सब्जियों से हड्डियां मजबूत होती हैं, हृदय तथा रक्तवाहिकाओं संबंधी रोगों से भी राहत मिलती हैं। इसके अलावा हरी सब्जियों के सेवन से इस उम्र में खून के थक्के जमने की समस्या से भी मुक्ति मिलती हैं।
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प्याज के सफल भंडारण की वैज्ञानिक तकनीक और आवश्यक पहलू
भारत चीन के बाद दुनिया में प्याज का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है
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गुणवत्ता भरपूर शहद मंडीकरण के नुक्ते
"शहद को एक प्रभावशाली दवा एवं पारंपरिक खंड के विकल्प के तौर पर इसको एक आदर्श मीठे विकल्प के तौर पर व्यापक स्वीकृति मिल गई है। शहद की माँग बढ़ने से खपतकारों में शहद की क्वालिटी को लेकर भी जागरूकता बहुत बढ़ी है। ।शुद्ध शहद प्राप्त करने के लिए ग्राहक दुकानें/स्टोरों की बजाये शहद उत्पादकों/प्रोसैस्सर्ज से सीधे तौर पर किसी भी मूल्य पर शहद खरीदने को प्राथमिकता दे रहे हैं।"
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ठंड द्वारा मांस का संरक्षण
मांस मुख्य रूप से सुअर, चिकन, भैंस, बकरी, भेड़, ऊंट, घोड़े आदि से प्राप्त होता है। पोषक तत्वों से भरपूर मांस दुनिया भर में लोगों के लिए पशु प्रोटीन का पहला विकल्प है। लगभग तटस्थ पीएच, उच्च नमी और समृद्ध पोषक तत्वों के कारण, यह सूक्ष्मजीवों द्वारा संदूषण के लिए अत्याधिक प्रवण है, जो मांस के संरक्षण को अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक कठिन बनाता है। परिरक्षण का सिद्धांत सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए प्रतिकूल परिस्थितियों का निर्माण करना है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन खराब हो जाता है। खराब होने पर मांस की बनावट, स्वाद और पोषक मूल्य में परिवर्तन हो जाता है और इस प्रकार, यह मानव उपयोग के लिए अखाद्य बन जाता है।
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घृतकुमारी का औषधीय योगदान एवं महत्व
एलोवेरा/घृतकुमारी का उपयोग तेजी से बढ़ता जा रहा है। वह है सौन्दर्य प्रसाधनों का निर्माण चेहरे की सुंदरता बढ़ाने के लिए अनेकों उत्पाद बनाये जा रहे हैं जिससे इसकी मांग बढ़ रही है।
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फूलगोभी के रोग एवं प्रबंधन
कुछ कर्ड (फूलगोभी का फूल वाला भाग) कभी-कभी अलग-अलग पेडीकल्स के लंबे होने के कारण ढीले पड़ जाते हैं। विशेष रूप से गर्म बादलों वाली रातों में अलग-अलग फूलों के पेडीकल्स और समय से पहले फूल के खिलने के कारण के कर्ड सतह पर पीला और मखमली या दानेदार दिखाई देता है। इस स्थिति में फूल की कलियों के अचानक बढ़ने और समय से पहले उनके खिलने के कारण फूलगोभी में रिसीनेस का कारण बनती है। कर्ड की सतह एक कटोरी उबले हुए चावल की तरह दिखती है इसलिए ऐसे रेसी कहलाते हैं, ऐसे रेसी के गुण को रिसीनेस कहते हैं।
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गेहूं की फसल में पीला रतुआ रोग की रोकथाम
फसल सुरक्षा - गेहूं की फसल
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Modern Kheti - Hindi Magazine Description:
Publisher: Mehram Publications
Category: Business
Language: Hindi
Frequency: Fortnightly
Modern Kheti, as the name indicates, relates to the modern agricultural techniques; conservative and cash crops, allied professions and farm machinery through training programs or upcoming events on a national and international level. Introduced in 1987, it is the leading and most widely read agriculture based magazine throughout Northern India. Punjab and Haryana, extensively known as the food grain basket of India, has in almost every household Modern Kheti, as it caters to every aspect of farming like growing of seasonal crops, their problems & solutions, conservative and cash crop farming. It also covers – fishery, poultry dairy, bee keeping, floriculture, horticulture etc. The main aim of Modern Kheti is to keep up the spirit of farming, bond different regions and help agriculture grow. It inspires the youth to take up agriculture as farming with a lot of emphasis on organic and profitable farming. It keeps in mind the health and prosperity of all i.e. taking mankind and nature together. It is published Fortnightly in Punjabi and Hindi and covers the whole of Punjab, Haryana, Rajasthan, Himachal Pradesh, Uttaranchal etc. It is undoubtedly one of the best mediums trying to provide healthy information.
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