അത്ര മധുരിക്കുമോ കൃത്രിമ മധുരം

പ്രമേഹരോഗികളേയും ഫിറ്റ്നസ് ഫ്രിക്കുകളേയും ആകർഷിക്കാൻ വിപണിയിലിറങ്ങുന്ന കൃത്രിമ മധുരങ്ങൾക്ക് ഒരു മറുവശം ഉണ്ട്

- ശ്യാമ

ഷുഗർ ഫ്രീ എന്നു കാണുമ്പോൾ അതിലടങ്ങിയതെന്തൊക്കെയാണെന്നു വായിച്ചു നോക്കുന്ന ആളാണോ നിങ്ങൾ? ആണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിലും നമുക്ക് അതേക്കുറിച്ചു കൂടുതലറിയാം. എ ന്താണ് ഷുഗർ ഫ്രീ?

ഷുഗർ ഫീ എന്നാൽ ഒരു തവണ വിളമ്പുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രകൃതിദത്തമായതോ അല്ലാത്തതോ ആയ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും അരഗ്രാം കുറവ് അളവിൽ മാത്രം മധുരമുണ്ടാകുക എന്നാണ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിഷൻ (എഫ്ഡിഎ) നൽകുന്ന വിശദീകരണം. പ്രകൃതിദത്തമായ മധുരത്തിൽ പഴങ്ങളിലടങ്ങിയ ഫ്രക്ടോസും പാലിലടങ്ങിയ ലാക്ടോസുമെല്ലാം പെടും. ചെടിയിൽ നിന്നു വേർതിരിച്ച ഘടകങ്ങളാണു പൊതുവെ ഭക്ഷണത്തിലും പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിച്ചു വരുന്ന കൃത്രിമ മധുരങ്ങൾ.

നോൺ- ന്യൂട്രിറ്റീവ് സ്വീറ്റ്നേഴ്സ്

മധുരമില്ലാതെ മധുരമുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകമാണ് നോൺന്യൂട്രിറ്റീവ് സ്വീറ്റ് നേഴ്സ് അഥവാ എൻഎൻഎസ്, അവയിൽ തന്നെ കൃത്രിമമായും പ്രകൃതിദത്തമായും മധുരം തരുന്ന പദാർഥങ്ങളുണ്ട്.

കൃത്രിമ എൻഎൻഎസ്.

അസ്പാർടെയിം (Aspartame)
സുക്രലോസ് (Sucralose)
സാക്കറിൻ (Saccharin)
എയ്സൾഫെയിം പൊട്ടാസ്യം (Acesulfame Pottasium)
നിയോടെയിം (Neotame)
അഡ്മാന്റെയിം (Advantame)

പ്രകൃതിദത്തമായവ
സ്റ്റേവിയ (Stevia) -
മൊങ്ക് ഫ്രൂട്ട് സത്ത് (Monk Fruit Extract/Luo Han Guo)
- അലുലോസ് (Allulose)

ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമോ?