China Food Manufacturing Journal - May 2019Add to Favorites

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当今的经销商和消费者已不再是产品与服务的被动接受者, 他们比以往掌握更多的知识、信息与技能,对于产品和服务的期望也越来越高。“好的产品和服务才能获得合作伙伴的支持,只有安全健康的好产品才能赢得经销商和消费者的信任。”在如今调味品市场鱼龙混杂的形势下,中国辣酱行业的传奇人物——四川锦酱房味业有限公司董事长杨晓飞对此有着清醒的认识。 骨质疏松症如今已严重降低了许多老年人的生活品质。骨质疏松症增加了跌倒和骨折的风险,从而可能导致严重残疾和死亡率上升。钙是维持骨骼健康的关键营养素,对老年人而言同样如此。经证实,钙摄入量对骨骼的矿物质密度有着积极影响。良好的营养也对骨质疏松导致的骨折患者的成功康复起着重要作用。那么,对于食品制造商而言,在遏制骨质疏松症这一关键挑战中将扮演何种角色? 食品生产企业中的小虫害会变成一个大问题。害虫会污染产品或设备,给企业带来直接的利润损失,其结果是扔掉产品、更换昂贵的运输设备。如果带有虫害物质的产品到达消费者手中,可能会对企业的品牌造成毁灭性的影响,尤其在社交媒体日益发达的今天。与其坐等害虫问题的发生,不如提前作好预防计划。 面包店出售各种品类的食物,一些趋势正影响到这个行业的各方各面。比如人们对于更新鲜的食物的需要,对碳水化合物的担忧,以及普遍对更健康食品的诉求。消费者能否在烘焙食品上看到清洁标签呢?他们既追求口味,便捷和营养,但是又不要转基因类食物,这就意味着需要通过对原材料的改良和创造性的方式来保持好的味道。

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