অথ পাতুরি কথা

পাতুরি ছাড়া নববর্ষের স্বাদ-সমাচার কিন্তু অসম্পূর্ণ! কালে কালে পাতুরির পদ হয়ে উঠেছে বাংলার খাদ্য সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। সেই ঐতিহ্য ও আধুনিকতার মিশেলে নানা স্বাদের পাতুরি কিউরেট করলেন বিশিষ্ট শেফ-ওনার প্রদীপ রোজারিও। সাক্ষী, অনিকেত গুহ।

প্যাক আপ হয়ে গেলে আমি চরিত্রকে সেটেই ছেড়ে আসি”

জাতীয় পুরস্কারপ্রাপ্ত অভিনেত্রী প্রিয়মণি। কাজ করেছেন পাঁচটি ইন্ডাস্ট্রিতে। দক্ষিণী ইন্ডাস্ট্রি তো বটেই হিন্দিতে সাম্প্রতিক ‘জওয়ান’, আর্টিকল ৩৭০' বা ‘ময়দান'-এ ছাপ ফেলেছেন তিনি। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।

বাংলার ব্রতচারী

গুরুসদয় দত্তের আদর্শে ঋদ্ধ বাংলার ব্রতচারীর ইতিহাস। ‘বিশ্ব-সভার উচ্চাসনে বাঙালিকে দেখতে চয়েছিলেন তিনি। কোথায় হারিয়ে গেল সেই গৌরবগাথা? সেই ঝুমুর, রায়বেঁশের ছন্দ? অনুসন্ধান করলেন অনিকেত গুহ।

নববর্ষের মৎস্যপ্রেম

ঝোল-ঝালের বাইরে কিছু চিরচেনা মাছের একটু অন্যরকমের রেসিপি রইল নতুন বছরের পাতে। সন্ধান দিলেন রুকমা দাক্ষী। লিখছেন দেবলীনা অধিকারী।

হবু কনেদের রূপচর্চা

এই বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে বিবাহের দিনের সংখ্যা কম নেই। হবু কনেদের নিজের যত্ন নেওয়ার টিপস দিলেন বিউটিশিয়ান সুকন্যা দাস লালওয়ানি। শুনলেন দেবলীনা অধিকারী।

সুস্থ রাখবে 'অ্যাক্রোযোগা'

শরীর, মন ও সম্পর্কের সুস্থতা বজায় রাখতে আধুনিক সমাজ ভরসা রাখছে অ্যাক্রোযোগায়। জানালেন সার্টিফায়েড অ্যাক্রোযোগা ট্রেনার প্রদীপ মেহতা। শুনলেন শরীর, মন ও সম্পর্কের সুস্থতা বজায় রাখতে আধুনিক সমাজ ভরসা রাখছে অ্যাক্রোযোগায়। জানালেন সার্টিফায়েড অ্যাক্রোযোগা ট্রেনার প্রদীপ মেহতা। শুনলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।

নারী ‘উদ্যোক্তা’ রানি রাসমণি

তিনি বাংলার মননে আজও ভাস্বর ‘রানি’ রূপে। রাসমণির জীবনের নানা দিক তুলে ধরলেন তন্ময় চক্রবর্তী।

দার্জিলিঙের দার্জিলিঙের এক চা-বাগানে

কমলালেবুর সুগন্ধে, চায়ের স্বাদে মাখামাখি এক মিঠে ভ্রমণের গল্প শোনালেন ইন্দিরা মুখোপাধ্যায়।

কিস্সা কাবাব কা

চেনাশোনা উপকরণে আমিষ ও নিরামিষ রকমারি কাবাবের সম্ভার। বানাতেও পারবেন সহজেই। চেখে দেখলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

বহু রূপের দিনলিপি

বিনোদন এখন এসে পৌঁছেছে পনেরো সেকেন্ডের স্ক্রিনটাইমে। স্বভাবতই বহু রূপের এই শিল্পের স্থান এখন পিছনের সারিতে। তার সুদীর্ঘ ইতিহাস আজ কেবল এক দীর্ঘশ্বাসের কথকতা। এই সময়ে কেমন আছে এই শিল্প? লিখছেন পৃথা বসু।

গ্রীষ্মের অন্দর

এই গরম থেকে বাঁচার জন্য এসি, ফ্যানের হাওয়া তো রয়েছেই। কিন্তু অন্দরে করা যেতে পারে এমন কিছু কারসাজি, যাতে ঘর হয়ে উঠতে পারে অনেক বেশি শীতল। আলোচনায় ইন্টেরিয়র ডিজ়াইনার অভিজিৎ সাহা। লিখছেন পৃথা বসু।

শীতল স্বাদ...

শসা, বেল, চিঁড়ে, ডাব— শরীর ঠান্ডা রাখার এ রকম একগুচ্ছ উপকরণ দিয়ে মিঠাই বানালেন কুকারি কনসালট্যান্ট শর্মিষ্ঠা দে। মিষ্টিসুখে মজলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।

আয় আরো বেঁধে বেঁধে থাকি

ফেসবুক, হোয়াটসঅ্যাপে উল্কার গতিতে বাড়ছে ভার্চুয়াল গ্রুপের সংখ্যা। ডিজিট্যাল আইসোলেশন কাটিয়ে কী আবারও ‘সামাজিক’ হয়ে উঠছি আমরা? সোশ্যাল মিডিয়ার অন্দরে কান পাতলেন অনিকেত গুহ।

মিষ্টিভাতের গ্লোবাল পদ

এমন কিছু মিষ্টি সারা বিশ্বের মানুষ খান, যার মূল উপাদান চাল। রাইস ডেসার্টের গ্লোবাল রেসিপি দিলেন কর্ডন ব্লু শেফ ও ক্লাউড কিচেন কর্ণধার প্রীতিকা সেন সুরাইয়া। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।

‘ইয়ুথ’, থিয়েটার, প্রাসঙ্গিকতা

‘ইয়ুথ’, থিয়েটার ও তার বর্তমান পরিস্থিতি ঠিক কেমন? অনুসন্ধানে পৃথা বসু।

নববর্ষের সাজ

পয়লা বৈশাখে নজরকাড়া হয়ে উঠতে চান? সেজে উঠুন পছন্দসই গয়নায়।

গরমের ‘হাওয়া’ বদল!

বদলাচ্ছে চিরচেনা গরমের দিনগুলো। সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে দূষণ, অসুখ। পরিস্থিতি বিশ্লেষণে অধ্যাপক ও বিশেষজ্ঞ লক্ষ্মী নারায়ণ সৎপতি। লিখছেন অনিকেত গুহ।

গ্রীষ্মের চরিত্রবদল ও প্রয়োজনীয় ডায়েট

গরমের মোকাবিলায় কেমন হতে পারে আপনার ডায়েট চার্ট? জানালেন সিনিয়র ডায়েটিশিয়ন অর্পিতা ঘোষ দেব। শুনলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।

গরমের ফিটনেস গাইডলাইন

মার্চ মাস পড়তে না পড়তেই গরমের গ্রাসে চলে আসছে গোটা বাংলা। আবহাওয়ার সঙ্গে যুঝতে বাড়তি যত্নের প্রয়োজন শরীর ও স্বাস্থ্যের। জানাচ্ছেন লাইফস্টাইল কোচ শুভব্রত ভট্টাচার্য। লিখছেন অনিকেত গুহ।

গরমে অসুখ ও সুস্থতা

বসন্তের বাতাসের বদলে গরম হাওয়া তীব্র গ্রীষ্মের বার্তা নিয়ে আসছে। এই সিজন চেঞ্জে অসুখের সংখ্যাও কম নেই। অসুখ ও প্রতিকার নিয়ে বিশদে জানালেন ডা. শ্যামাশিস বন্দ্যোপাধ্যায়। কলমে দেবলীনা অধিকারী।

গ্রীষ্মের রূপকাহন

গরমকাল তো প্রায় চলেই এল। সে শরীরের সঙ্গে ত্বকেরও হাজার সমস্যা নিয়ে আসে। তাই সুস্থ ত্বকের জন্য দরকার সামার ফ্রেন্ডলি রূপ-রুটিন। গরমের স্পেশাল বিউটি রেজিম নিয়ে লিখছেন দেবলীনা অধিকারী।

জলের দরে...

বিশেষজ্ঞদের মতে, পানীয় তথা ব্যবহারযোগ্য জলের যা অবস্থা, তাতে সত্যি সত্যিই জলের আলাদা ‘দর’ হতে চলেছে। আসন্ন গ্রীষ্মে অযথা জল অপচয় করার আগে তাই ভাবতে হবে দু'বার। লিখছেন পৃথা বসু

সামার মেক-আপ প্যালেট

গ্রীষ্ম হোক বা বসন্ত, উৎসব, অনুষ্ঠান, আউটিং, পার্টি— কোনও কিছুরই বিরাম নেই। কেমন হবে এই গ্রীষ্মের মেক-আপ প্যালেট? লিখছেন পৃথা বসু।

জীবনে অন্য কিছু ছেড়ে দিলেও অভিনয় ছাড়ব না

টেলিভিশন আর রাজনীতি নিয়ে চূড়ান্ত ব্যস্ত জুন মাল্য। ৩০ বছরের সফর, বর্তমান আগামী কাজ...সব নিয়ে আড্ডায় মধুরিমা সিংহ রায়।

ঠান্ডা চা সঙ্গে টা!

নুন, গোলমরিচ, ভিনিগার দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। নামিয়ে ঠান্ডা করুন। চিকেনের সঙ্গে মেশান। চিজ় ছড়িয়ে, লেটুসপাতার উপর পরিবেশন করুন।

জেন জ়ি ও ডেটিং ট্রেন্ড

সম্প্রতি মুম্বইতে বসেছিল আধুনিক ডেটিং ও রোম্যান্স ট্রেন্ড নিয়ে এক আলোচনাসভা। ডেটিং সংস্কৃতির বিবর্তন থেকে নতুন প্রজন্মের মনোভাব...সব শুনতে হাজির ছিলেন মধুরিমা সিংহ রায়।

গাড়িতে এডিএএস সিস্টেম

অ্যাডভান্সড ড্রাইভার অ্যাসিসট্যান্স সিস্টেম বা এডিএএস টেকনোলজির হাত ধরে আমূল পরিবর্তন আসছে গাড়ি ইন্ডাস্ট্রিতে। আলোকপাত করছেন বিশিষ্ট অটো কনসালট্যান্ট এনকে সিংহ। জেনে নিলেন অনিকেত গুহ।

কথা শোনে না!

টিনএজারদের নিয়ে এ অভিযোগ অনেক অভিভাবকেরই। ভেবে দেখেছেন কি, এর কী কারণ? আলোচনা করলেন রিহ্যাবিলিটেশন সাইকোলজিস্ট, ডা.স্মরণিকা ত্রিপাঠী।

সাফল্যের ‘সাত’কাহন

নারীদের জয়গাথায় ব্যাপৃত এক অনন্য সন্ধ্যা। সাধারণ হয়েও যাঁরা সমাজের চোখে অসাধারণ, ‘আমি সানন্দা ২০২৪' সেই স্বীকৃতিরই মানবিক উদ্‌যাপন।

মঞ্চে দাঁড়ালে, পা যেন মঞ্চকে গ্রিপ করে নেয়

সম্প্রতি পশ্চিমবঙ্গ নাট্য আকাদেমির শ্রেষ্ঠ অভিনেত্রীর পুরস্কার পেলেন। অভিনয়ই যাপন রেশমি সেনের। সেই যাপনের গল্পই শোনালেন সংবেত্তা চক্রবর্তীকে।