रात के खाने में बनाएं ये 5 टेस्टी रेसिपी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे

हर रोज एक जैसा खाना खाकर आपके घरवाले बोर हो गए हैं तो आप डिनर में कुछ स्वादिष्ट रेसिपी बना सकती हैं। ये रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी है। चलिए जानते हैं इन रेसिपी को आप घर में कैसे बना सकती हैं।

- स्वाति कुमारी

वेज मक्खनवाला

वेजमक्खन वाली यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़े तक को काफी पसंद आएगी। इसे आप कुछ हरी सब्जियों की मदद से आसानी से बना सकती हैं।

सामग्रीः 1 कप कटा हुआ गाजर, 1 कप कटा हुआ ब्रोकोली, 1 कप पिसा हुआ टमाटर, 1 कप क्रीम, 2 चम्मच मक्खन, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, नमक, हरा धनिया।

विधिः सभी सब्जियों (गाजर, मटर और ब्रोकोली) को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालकर मध्यम आंच पर गरम करें। जब मक्खन पिघल जाए, तब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसे एक-दो मिनट भूनें, जब तक उसका कच्चा स्वाद चला न जाए।

मिश्रण में अब पिसा हुआ टमाटर डालकर मिलाएं। इसे 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक तेल अलग न होने लगे। अब इसमें स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मिश्रण में अब कटे हुए मिक्स सब्जियां डालें। अच्छी तरह मिलाकर सब्जियों को 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि वे घुल जाए। सब्जी में क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गरम मसाला डालकर एक मिनट तक पकाएं और अंत में नान के साथ सर्व करें।

काजू मसाला

काजू और हरी सब्जियों के मिश्रण से बनी ये रेसिपी डिनर के लिए बेहतरीन विकल्प है। इसे आप नान या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं।

सामग्रीः 200 ग्राम काजू, 2 बड़े चम्मच घी, 1 चम्मच कटा हुआ प्याज, 1 टमाटर, 1 इंच अदरक, 2-3 लहसुन की कलियां, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया।