കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചിക്കൻ കാന്താരി കുറുമ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ അര കിലോ, കാന്താരിമുളക് 150 ഗ്രാം, പുതിനയില ആവശ്യത്തിന്, കറി വേപ്പില 2 തണ്ട്, മല്ലിയില ആവശ്യത്തിന്, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, പെരുംജീരകപ്പൊ ടി ഒരു ടീസ്പൂൺ, തക്കാളി ഒരെണ്ണം, കശു വണ്ടി പേസ്റ്റ് അര ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പു പാകത്തിന്, മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് ചതച്ചത് ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ, വെളിച്ചെണ്ണ 7 ടീസ്പൂൺ, സവാള അരിഞ്ഞത് 3 എണ്ണം, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ടീസ്പൂൺ, പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം