കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ഞണ്ട് വറ്റിച്ചു പൊരിച്ചത്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഞണ്ട്- അര കിലോ കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ, കുരുമുളകുപൊടി- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് - പാകത്തിന് നാരങ്ങാനീര്- രണ്ട് ടീസ്പൂൺ തേങ്ങാപാൽ - മൂന്നു കപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില - രണ്ടു തണ്ട്

തയാറാക്കുന്ന വിധം