ആട്ടിറച്ചി മുളകിടിച്ചത്

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ആട്ടിറച്ചി- 180 ഗ്രാം (വേവിച്ചത്) വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കടുക് - അര ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം - അര ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി- 5 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി- 4 എണ്ണം ചതച്ചത് സവാള- 1 എണ്ണം പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം  കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട് ഇഞ്ചി- 1 ചെറിയ കഷണം മഞ്ഞൾപൊടി- കാൽ ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് ഗരംമസാല- 2 നുള്ള് പെരുംജീരകപ്പൊടി- ഒരു നുള്ള് കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു നുള്ള്

തയാറാക്കുന്ന വിധം