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PEPA MUÑOZ Apuesta por lo natural

-  LAURA VALDECASA

La infancia de Pepa transcurrió entre fogones. Sus padres regentaban un negocio de restauración y, además, tenían una empresa de catering. La propia Pepa cuenta que, con 9 años, ya limpiaba calamares y boquerones y, con 11, ya cocinaba al lado de su padre, Pepe, a quien también acompañaba a los caterings que servía por toda España, muchos de ellos, a rodajes de películas muy famosas. Curiosamente, es la única de los seis hermanos que heredó la pasión por la cocina.

Pepa siempre ha sido autodidacta, nunca acudió a ninguna escuela de hostelería, y siguió trabajando en la empresa de la familia hasta que, en 2003, se lanzó a montar su propio local junto a su socia, Mila Nieto.