തേങ്ങ തിളങ്ങുന്നു, കോക്കനട്ട് ചിപ്സിലൂടെ

കേരളത്തിന്റെ തനതായ ഉൽപന്നം, തേങ്ങ അസംസ്കൃതവസ്തുവായി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യസംരംഭം മികച്ച വിജയം നേടിയ കഥ സംരംഭകൻ തന്നെ പറയുന്നു.

- 

പഠിച്ചത് എൻജിനീയറിങ്ങാണെങ്കിലും മനസ്സിലെപ്പോഴും ഒരു സംരംഭകനുണ്ടായിരുന്നു. അതിനു സഹായകരമായ കുടുംബപശ്ചാത്തലമായിരുന്നു എന്റേത്. ടൂറിസ്റ്റ് ബസുകളും ഒട്ടേറെ തൊഴിലാളികളെ വച്ചുകൊണ്ടുള്ള കരാർ ജോലികളുമെല്ലാമായി കുടുംബക്കാർക്കൊപ്പം തിരക്കോടെ നിൽക്കുന്ന സമയം അപ്പോഴാണ് ഇതുപോലൊരു ഭക്ഷ്യസംരംഭത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്ത മനസ്!