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EL ARROZ MAS CREMOSO
Cocina Fácil México
|Enero 2023
ARROZ ARBORIO O CARNOLI, CEBOLLA, AJO, VINO BLANCO, UN CALDO DE PRIMERA CALIDAD (DE CARNE, VEGETALES O PESCADO), QUESO PARMESANO Y MANTEQUILLA: ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE NUNCA PUEDEN FALTAR EN UNAUTÉNTICO RISOTTO. ESTA RECETA DEBE SU NOMBRE A "RISO", ARROZ EN ITALIANO, Y EL DERIVADO "RISOTTO" HACE ALUSIÓN A UN PLATO POPULAR DEL NORTE DE ITALIA (PIEMONTE, LOMBARDIA Y VENETO), DONDE EL ARROZ SE COCINA EN CALDO DE POLLO.
RISOTTO DE HONGOS
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
3 cdas. de aceite de oliva cebolla picada
2 tazas de champiñones y hongos
1 tazas de arroz arborio
3 tazas de caldo de res
1 cda. de sal taza de vino blanco de taza de queso parmesano rallado
2 cdas. de perejil picado
4 cdas. de queso parmesano rallado
This story is from the Enero 2023 edition of Cocina Fácil México.
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