Comer, beber y saber de la tierra: la cultura orgánica y sustentable lleva tiempo germinando en San Miguel de Allende. De cómo una invitación se torna en un paseo gastronómico lleno de verdor versa esta historia.
Estábamos emocionados: siempre que alguien emprende una aventura, la adrenalina se contagia. Paola y José, unos buenos amigos, planearon unir sus vidas en San Miguel de Allende donde un vuelo en globo los dejó enamorados, literalmente. Tomamos nuestras maletas que llevaban nuestras mejores garras y salimos de viaje. Años atrás habíamos estado en San Miguel de Allende, pero siempre nos gusta volver; ningún lugar es el mismo y uno siempre cambia…
HASTA LA COCINA
De entrada, las calles empedradas y los novios en carreta ya es una escena como de película, sumada a la arquitectura y atmósfera colonial de San Miguel de Allende. La recepción fue en el jardín Los Pirules del Hotel Rosewood. Pese a que íbamos de fiesta, la curiosidad nos llevó tras “bambalinas”; por una u otra razón, nuestros viajes terminan o empiezan ahí, y eso nos encanta.
En fin, pues esta vez nos metimos hasta la cocina, donde conocimos a Carlos Hannon, el chef ejecutivo de Rosewood San Miguel de Allende. Él, muy sencillo, con mucha experiencia y un ligero pero encantador toque de humor ácido (como su plato jitomate con tomate), venía casi llegando de Dubai, y en su plática, sobre todo en sus propuestas, predominaba un sabor a recuerdo. No es raro, pues se inspira en momentos familiares. Ahí mismo nos dimos cuenta de que en San Miguel está floreciendo la conciencia alimenticia, por lo que fue necesario salir para constatar que lo más rico puede estar a la vuelta de la esquina, como sucedía en esta cocina.
This story is from the Abril 2017 edition of México Desconocido.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the Abril 2017 edition of México Desconocido.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 8,500+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
Al son de los enmascarados – Carnaval Afromestizo de Alto Tío Diego de Veracruz
No cabe duda que caminar por los senderos de Veracruz es recorrer la historia misma, donde generaciones enteras han labrado toda una tradición que huele a café, sabe a caña de azúcar y el son jarocho, con sus instrumentos de cuerda, endulzan los oídos de los visitantes que arriban a estas tierras llenas de alegría para su fiesta grande: El carnaval.
Breve tour de cerveza artesanal
Entre el penacho del Popocatépetl y las faldas del Iztaccíhuatl se asoman Puebla y Cholula. Dos ciudades hermanas, con vibras y estilos diferentes, pero que se unen en algo: su gusto por comer y beber.
Bajo el suelo de Chapultepec: últimos hallazgos
En nuestro ir y venir pasamos muchas veces frente a él, quizá sin reparar en que ha estado siempre ahí y en la cantidad de historias que tiene por contar. Los últimos descubrimientos han arrojado una nueva luz sobre sus orígenes milenarios ¿quieres saber quién es? Aquí te contamos un poco de su historia y los últimos descubrimientos sobre sus primeros días.
Ideas nuevas para gozar
San José del Cabo es mucho más que la experiencia del lujo extremo y el todo incluido. Fuera de los muros que contienen sus grandes hoteles, el arte y la naturaleza coexisten para ofrecer a sus visitantes recuerdos que se volverán tesoros invaluables.
15 historias reales en destinos sustentables
Solo hay una cosa que puede equipararse a la belleza de nuestros santuarios naturales, y esa es la fortaleza de espíritu que poseen nuestros campesinos y pueblos originarios. Aquí te ofrecemos 15 proyectos de turismo comunitario en los que el éxito no es más que una lucha continua que incluye mucho trabajo, la colaboración de los viajeros, y cierta esperanza compartida de que un futuro luminoso solo se logra en equilibrio con el entorno.
High line: la delgada línea de la diversión
El highline es uno de los deportes de aventura más escénicos que existen, caminar sobre una delgada cinta entre dos montañas provee una perspectiva única y una oportunidad diferente de interactuar con la naturaleza. El Parque Nacional El Chico regala a los amantes del equilibrio un espacio de juego inigualable.
Patzcuaro El corazn de Michoacn
Hace casi 500 años, entre lagos y montañas, entre bosques y cielos infi nitos, se fundó Pátzcuaro; una ciudad-museo que hoy conserva más viva que nunca su historia y sus tradiciones, que son Patrimonio Cultural de la Humanidad.
México Ytú: UN SOLO CORAZÓN …al volante del renovado Audi O3
El nuevo Q3 SUV es el aliado perfecto para recorrer México
Mesa de ORIGEN
los sabores de Tepoztlán
En manos expertas
Elegir el primer destino vacacional para nuestra familia recién formada implicó pensar muchísimos factores, desde el destino y el clima hasta la comodidad durante el trayecto. Afortunadamente, tras apenas unas pocas búsquedas en internet, encontré la mejor alternativa para hacer realidad ese sueño para tres.
