Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias abrieron en 2013 un restaurante poco convencional en el que la carta está dedicada a los postres, cada uno acompañado de algún maridaje. Desde sus inicios, La Postrería ha sido un espacio que enaltece el mundo de los postres al mezclar técnicas de cocina y pastelería con el “efecto wow” que aporta la inmediatez de cada preparación. Ha encontrado el modo de jugar con temperaturas y preparaciones para crear esferas de caramelo, nubes, palomitas de nitrógeno y otras maravillas que conforman sus postres al plato.
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Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
PASO A PASO
PASO A PASO
SECRET PLACE
Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.
The Jelly Fun Time!
Gelatinas con mucho sabir y color ¡para compartir!
Extra Creamy
Uno de los ingredientes más usados es el queso crema, pero no siempre se le saca provecho, te damos algunas ideas ¡para que explote su potencial!
Enchula tus postres
Un secreto para darles forma y otros tips para que te queden mejor, revelados por el chef Luis Vigil.
¡Protégete! 6 alimentos que refuerzan tus defensas
Tener un sistema inmunológico fuerte, es fundamental para afrontar pandemias mundiales como la del coronavirus, además de muchas otras. Y llevar una dieta variada y equilibrada, es una herramienta fundamental para lograrlo. Estos 6 alimentos son auténticos escudos protectores de tu salud.
6 recetas con hojaldre
Convierte la masa de hojaldre que compras en el supermercado en postres, botanas o plato principal.
Cake Boss
Demuéstrale a todas las mamás en tu familia todo lo que significan para ti con estos coloridos y originales pasteles. No sobrará ni una rebanada!
Dulces Caprichos
Mantén a raya los antojos de manera saludable. Fríos y calientitos, ¡hay postres para todos!