¿Importado o nacional?
Gourmet de México|Marzo 2020
Los pros y contras en la adquisición de vino en el país. Esto pasa antes de que un buen vino llegue a tu copa.
Por Ángel Rivas

Traer vino de otros países a México es una odisea. Y no es que en otras naciones no sea complicado, pero aquí existen ciertos lineamientos especiales. El proceso es el habitual, el vino sale de algún país, tipo España, se manda en el contenedor de un barco —porque en avión llegará muy rápido, pero eleva mucho el precio y no pagarías por él—; al llegar al puerto, pasa por aduana, se libera y se distribuye; lo cual puede durar meses. El primer problema que enfrenta el vino es el viaje, debido al movimiento, las temperaturas y el poco control en el barco; todo esto lo afecta en su travesía. Por ejemplo, tú también te marearías tanto tiempo en un navío. Pues así pasa con el vino.

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