Nueva York – Los sabores de la aldea global
Gourmet de México|Mayo 2017

Los sabores de la aldea global.

Texto y fotos: Pepe Treviño
Nueva York – Los sabores de la aldea global

Esta ciudad es amada por muchos y odiada por otros tantos. Y así debe ser con una metrópoli que es soberbia desde finales del siglo xix, cuando se transformó en uno de los principales centros mundiales del comercio y las finanzas. Con influencia a nivel mundial en los medios de comunicación, la política, la educación, el entretenimiento,la moda y el arte.

He reservado tres hoteles diferentes en zonas distintas. Las primeras noches las pasaré en Queens, el condado étnicamente más diverso en Estados Unidos y el segundo más poblado de la ciudad de Nueva York, con una población de 2.3 millones de habitantes.

Después de 40 minutos de viaje en el subterráneo –considerado el segundo más antiguo del mundo–, he llegado a mi primer destino, el Hotel Z.

Rodeado por bodegas, el hotel puede intimidar a los turistas debido a su ubicación, pero una vez que se admira la moderna fachada, con una limusina colgada en su marquesina, los viajeros entendemos que se trata de uno de esos hoteles que se han arriesgado para otorgarle su lugar a este barrio, que hace algunas décadas era el epicentro del jazz. Louis Armstrong, Count Basie y Ella Fitzgerald encontraron refugio de la segregación en las comunidades mixtas de este distrito.

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