കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കക്ക ഇറച്ചി തോരൻ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

കക്ക ഇറച്ചി അര കിലോ ഉപ്പു പാകത്തിന്, മഞ്ഞൾപൊടി അര ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ, വെള്ളം ഒരു കപ്പ്, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് ഒരു ടീ സ്പൂൺ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ, പച്ചമുളക് ഒരെണ്ണം, കറി വേപ്പില ആവശ്യത്തിന്, സവാള അരിഞ്ഞത് ഒരെണ്ണം വലുത്, കുരുമുളക് ചതച്ചത് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, മുളകുപൊടി ഒരു ടീ സ്പൂൺ, തേങ്ങ ചിരകിയത് ഒരു കപ്പ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം