വെണ്ടയ്ക്ക തക്കാളി പുളിങ്കറി

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

വെണ്ടയ്ക്ക 6 എണ്ണം
തക്കാളി 3 എണ്ണം
സവാള 2 എണ്ണം
ഉള്ളി 3 എണ്ണം 
വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ കാൽ ടീസ്പൂൺ
കടുക് കാൽ ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം
വെളുത്തുള്ളി 10 അല്ലി
പച്ചമുളക് 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
കശ്മീരി മുളകുപൊടി 6 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി 2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിപ്പൊടി 6 ടീസ്പൂൺ
വാളൻപുളി 50 ഗ്രാം
കായപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്നവിധം