घर में बनाएं स्वाद से भरपूर पौष्टिक मिठाइयां

गृहलक्ष्मी होम शेफ अरविंदर कौर ने बताई है झटपट बनने वाली मिठाइयों की रेसिपीज, जो आपके फेस्टिव मेन्यू को खास बना देंगी। हर रेसिपी आसान है, रंगीन है और त्यौहार की खुशियों को दोगुना कर देगी।

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ऑरेंज नारियल लड्डू

सामग्रीः 1 कटोरी नारियल का बुरादा, 2 चम्मच दूध की ताजा मलाई, 1 चम्मच पिस्ता कतरन, 1 कटोरी तैयार चाशनी।

चाशनी के लिएः 1 कटोरी पानी, 1 कटोरी चीनी, 2 छोटी इलायची, 1 चुटकी ऑरेंज कलर।

विधिः सबसे पहले हम चाशनी बना लेंगे इसके लिए हम एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर उसे एक उबाल आने दें और तब तक हिलाते रहें, फिर धीमी आंच पर इसे पकने दें। इसमें इलायची और ऑरेंज कलर डालकर मिक्स कर दें। जब यह शुगर सिरप गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। हमारी चाशनी बनकर तैयार है। अब हम एक दूसरी कड़ाही लेंगे और उसमें नारियल पाउडर को ड्राई रोस्ट करेंगे।

जब नारियल ड्राई रोस्ट हो जाए, तब हम इसमें ताजी मलाई डालेंगे और उसे नारियल के पाउडर में अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे।

अब हम इस मिश्रण में चाशनी डालकर उसे अच्छे से नारियल के पाउडर के साथ मिक्स कर देंगे और फिर थोड़ा सा ठंडा होने देंगे। हल्का निवाया रहने पर ही हम इसके लड्डू बना लेंगे और एक-दूसरी प्लेट में नारियल का सूखा पाउडर लेकर इन लड्डुओं को उसमें घुमा लेंगे या उस पाउडर से हम इन लड्डुओं को कोट कर लेंगे। हम सारे लड्डू इसी प्रकार बना लेंगे। अब हम तैयार लड्डुओं पर पिस्ते की कटिंग लगाएंगे, तो लीजिए हमारे ऑरेंज नारियल के लड्डू बनकर तैयार हैं आप चाहें तो इसमें और भी कलर यूज कर सकते हैं।

गोंद सीड्स ड्राईफ्रूट्स चिक्की

सामग्रीः 1 छोटी कटोरी गोंद, 1 छोटी कटोरी (बादाम काजू और किशमिश), 1 छोटी कटोरी मिक्स सीड्स, 2 छोटा चम्मच तिल, 2 छोटा चम्मच खसखस, 1 चम्मच सोठ पाउडर, 1 कटोरी उड़द का आटा, 2 कटोरी गेहूं का आटा, 1 बड़ा कटोरा घी, 1 मीडियम साइज कटोरी गुड का पाउडर या फिर स्वाद अनुसार।