Alimentos seguros

Llevar una vida saludable empieza por la alimentación. Para comer de manera segura es importante seguir las pautas de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Su directora ejecutiva, Ana López-Santacruz, nos da las claves.

- 

Ser amante de la buena mesa y de lo healthy tiene que ir acompañado de una estricta seguridad alimentaria.

Ana López-Santacruz, directora ejecutiva de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) nos explica los riesgos más frecuentes a los que estamos expuestos en nuestra alimentación diaria.

Lo primero, aclaremos conceptos, ¿qué es la EFSA?

Es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, responsable de la evaluación de los riesgos de origen alimentario en la Unión Europea. Su función es elaborar informes científicos sobre los riesgos para la salud relacionados con el consumo de los alimentos. En España, en la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) actuamos como nexo de unión entre la EFSA y las autoridades competentes en material de seguridad alimentaria en nuestro país.

¿Hay épocas con más alertas alimentarias?