കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

മീൻ മാങ്ങാ കറി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

നെയ്മീൻ അര കിലോ, തക്കാളി 2 എണ്ണം, തേങ്ങ 2 എണ്ണം, വെളിച്ചെ ണ്ണ 7 ടേബിൾസ്പൂൺ, കടുക് ഒരു ടീ സ്പൂൺ, ഉലുവ ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി വലിയ കഷണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്), പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ കീറിയത് 6 എണ്ണം, വെളുത്തുള്ളി 5 അല്ലി, കറിവേ പ്പില 2 തണ്ട്, സവാള 150 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്), മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മുളകുപൊടി 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഉപ്പു പാകത്തിന്, മാങ്ങ ഒരെണ്ണം.

തയാറാക്കുന്ന വിധം