Cooking
Gourmet de México
Gordon Ramsay
Tiene la habilidad de causar furor con cada apertura, incluso cada vez que emite una opinión dentro y fuera de la cocina, pues hasta de política habla.
1 min |
Abril 2018
Gourmet de México
Lur: semillero de nuevos talentos
En el nuevo proyecto de Mikel Alonso y Gerard Bellver, los jóvenes tienen cabida para proponer y crear. Juan y Diego son quienes le dan vida a las ideas de estos dos cocineros españoles.
3 min |
Junio 2017
Gourmet de México
5 Chefs bien chilos
Cocineros jóvenes, entusiastas de los productos locales, muestran orgullosamente el potencial culinario sonorense. Ellos son quienes dan vida a nuestro Plato Fuerte de este mes, así que te invitamos a conocerlos y seguirles la pista.
4 min |
Junio 2017
Gourmet de México
Manos De La Tierra Las Cocineras Yaquis
Las yowes o cocineras yaquis son como los secretos de la tierra, muy difíciles de descifrar pero con una belleza inmensa. Sus costumbres están marcadas por la fortaleza de su espíritu. Para ellas la cocina es arte y respeto a la naturaleza, los ritos y las tradiciones que marcan sus ciclos agrícolas y sus momentos de caza, como un himno de alabanza con gran profundidad ceremonial, un agradecimiento por lo que se les provee día a día.
5 min |
Junio 2017
Gourmet de México
Bacanora – Destilado con identidad
Es una bebida con más de 300 años de historia. Hoy, esta tradición ha viajado a través de los años y se ha constituido en uno de los símbolos identitarios de los habitantes de Sonora.
3 min |
Junio 2017
Gourmet de México
Delicias vegetales
Álvaro Vásquez es un paisajista del plato. Conoce a este joven chef peruano que ha sido conquistado por los ingredientes mexicanos.
2 min |
Marzo 2017
Gourmet de México
Cocineros en la TV
¿Qué los hace ser buenos? ¿Acaso la práctica y el tiempo son los que los perfeccionan en el oficio?
5 min |
Abril 2017
Gourmet de México
Blanco Bistro – Nuevo Lugar, nuevos sabores
La prioridad es ofrecer materia prima de calidad y servicio estupendo en espacios modernos que reflejen un estilo de vida vanguardista.
2 min |
Abril 2017
Gourmet de México
Antojo al cubo – Cultura de símbolos
Arte y coctelería para preservar el legado y las tradiciones
4 min |
Septiembre 2017
Gourmet de México
El Fat Club
Cuando el antojo llama no hay quien lo detenga
4 min |
Octubre 2017
Gourmet de México
Mujeres del cacao – Guardianas de una tradición
Ellas trabajan con las manos. Saben plantar cacao, cosecharlo, desgranarlo y procesarlo no sólo en tabletas de chocolate, sino también en bebidas.
3 min |
Noviembre 2017
El Gourmet México
Menú por dos – Bon Vivant en la CDMX
El servicio y la gastronomía clásicos franceses de siempre.
3 min |
Febrero 2017
Gourmet de México
Bigotes de leche – Colorido que derrite
Helados artesanales con productos locales y de temporada.
3 min |
Agosto 2017
El Gourmet México
Dos Pizcas De Albahaca
Hay muy poca gente que sabe que la albahaca es un gran ingrediente. Esto no es extraño, habiendo tantas otras cosas con mucho mejor aspecto. Catalina Da Ponte era de las personas que lo ignoraba.
4 min |
Agosto 2016
El Gourmet México
Plantar Para Sanar
Su placer más grande en la vida es ser partícipe de un cambio en la Ciudad de México. El crecimiento de un huerto es una gran satisfacción, a tal grado que lo dejó todo para dedicarse a ello. Hoy es la directora de Cultiva Ciudad, una organización que asesora a todos los que quieren tener su propia hortaliza. Ella es una mujer que ha descubierto que al sembrar, se cosechan más que alimentos.
3 min |
Agosto 2016
El Gourmet México
Insectos y otros placeres ancestrales
Antes de desarrollar herramientas para la caza y la agricultura, las personas consumían insectos con el fin de cubrir sus necesidades alimenticias. Descubre la evolución de esta sabrosa práctica en nuestro país.
5 min |
Agosto 2016
Gourmet de México
El trío fantástico
Tres alimentos que han permanecido a lo largo de nuestra historia y en distintas civilizaciones son el queso, el pan y el vino, grandes acompañantes de las mesas cotidianas o de fiesta que mueven nuestros sentidos y nos hacen ir de viaje por diversas latitudes e historia personal hacia momentos del pasado que nos fueron gratos.
2 min |
Julio 2017
Gourmet de México
Abulón – Lujo marino
Agua de mar, alga y peces de cría son los ingredientes con los que trabaja Ejido Eréndira, una granja de abulones cultivados en Baja California, donde su filosofía es la innovación constante, el respeto y el equilibrio natural.
5 min |
Julio 2017
Gourmet de México
Comer con las manos – Fresco desde la raíz
Los huertos, el cultivo en casa y los invernaderos son prácticas necesarias para generar sustentabilidad a corto plazo. Además, despiertan en las personas una consciencia sobre el origen de los alimentos, el valor que tienen en la dieta y economía local.
6 min |
Julio 2017
Gourmet de México
El Lado Postrero De Noso - Elementos De Estacion
EL ÚLTIMO TIEMPO DE UNA COMIDA ES INDISPENSABLE PARA CERRAR BIEN LA MESA
1 min |
Junio 2018
Gourmet de México
Leyendas sobre fuego
¿Quién quiere ser rockstar cuando se puede ser cocinero? Para Pepe y Estanis las estrellas están en el firmamento, no en un listado de reconocimientos.
3 min |
Diciembre 2017
El Gourmet México
Nadie es semillita de cacao para caerle bien a todo el mundo
Tiene valor económico, nutricional, social y religioso. Es algo para celebrarse y saborear.
5 min |
Noviembre 2016
El Gourmet México
Sunú, nuestro maíz desde el cine – Un llamado a proteger
El maíz nativo sobrevivira´si las personas que lo cuidan y lo cultivan continúan haciéndolo, sean pueblos indígenas, trabajadores rurales o empresarios agrícolars, tres de los sectores representados en esta obra audiovisual.
3 min |
Noviembre 2016
Gourmet de México
Luciana – La barra dulce para consentir a mamá
Un encanto al sur de la ciudad con postres para la vista y el paladar.
3 min |
Mayo 2017
Gourmet de México
Secretos de la tierra – Los sabores más profundos de nuestra cocina
Con 75 años de edad y 52 de ellos como barbacoyero, José Cruz Mejía Arvizu es el heredero de una gran tradición culinaria, que lo ha llevado a especializarse en el círculo completo de la producción, para ofrecer un platillo de gran renombre en su restaurante Campestre El Borrego, en Cañada Chica, municipio de Actopan, Hidalgo.
3 min |
Mayo 2017
Gourmet de México
Drinks – La sagrada coctelería
En Nuevo Vallarta hay cocteles con sentido.
4 min |
Mayo 2017
Gourmet de México
Antojo al cuadrado – Pablo y Guille
Dos cocineros se reconocen a través de sus inquietudes en la cocina desde diferentes puntos de vista e historias de vida. Ellos y sus platillos fueron parte del festejo del primer aniversario de Raíz.
4 min |
Agosto 2017
Gourmet de México
Manchego Mexicano
Un queso europeo que encontró su nacionalización al estar en el gusto popular
5 min |
Junio 2019
Gourmet de México
El Diablito... ¡Lotería!
Dos Catrinas, el nuevo restaurante de Four Seasons Resort Punta Mita, con vista al océano Pacífico.
4 min |
Junio 2019
Gourmet de México
La Habana: Ron Y Tradición
Pasión por vivir y cantar de alegría en la isla que le robó más de un suspiro a Hemingway
6 min |