കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

വഴുതനങ്ങ തേങ്ങാപ്പാലിൽ വറ്റിച്ചത്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കിയത് 4 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഉപ്പു പാകത്തിന്, മഞ്ഞൾ പൊടി അര ടീ സ്പൂൺ, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, പെരും ജീരകം അര ടീസ്പൂൺ, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്, പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം, ഉള്ളി നാലായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ്, തക്കാളി ഒരെണ്ണം, മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മുളകു പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ, തേങ്ങാപ്പാൽ ഒരു കപ്പ്, മല്ലിയില ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം