കൃഷിയും കറിയും

ഇഞ്ചിക്കറി

-  ആശ എസ്.നായർ

ഇഞ്ചി വിത്ത് അര മണിക്കൂർ ചാണകപ്പാലിൽ മുക്കിവച്ചശേഷം തണലത്ത് ഉണങ്ങി എടുക്കണം, തടമെടുത്ത് തടങ്ങളിലാണ് ഇഞ്ചി നടുക. തടത്തിൽ 20 സെമീ അകലത്തിൽ കുഴിയെടുത്ത് കുഴികളിൽ ചാണകപ്പൊടിയും എല്ലുപൊടിയും ചാരവും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഒരു പിടി ഇട്ട് ഇഞ്ചി വിത്തുകൂടി വച്ച് മൂടുക. രണ്ടു മാസം കഴിഞ്ഞാൽ ഒന്നുകൂടി വളം നൽകാം. ഇടയ്ക്ക് ചാണകവെള്ളം തളിച്ചുകൊടുത്താൽ വളർച്ച വേഗത്തിലാകും. എട്ടു മാസംകൊണ്ടു വിളവെടുക്കാം. ഒരേസമയം ഭക്ഷണവും ഔഷധവുമാണ് ഇഞ്ചി. സദ്യയ്ക്കും മറ്റും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വി ഭവമാണ് ഇഞ്ചിക്കറി. ഇഞ്ചിക