കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ പടവലം ചിക്കി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ- 100 ഗ്രാം
പടവലങ്ങ - ചെറിയ ഒന്നിന്റെ പകുതി
കടുക്- കാൽ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട്
വറ്റൽ മുളക് - 3 എണ്ണം
ഉള്ളി- 10 എണ്ണം
പച്ചമുളക്- 4 എണ്ണം
ഉപ്പ്- പാകത്തിന്
 കടല- ഒരു പിടി
തേങ്ങ - 1 കപ്പ്
ജീരകം- കാൽ ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി- 5 അല്ലി
മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ- ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ 

തയാറാക്കുന്നവിധം