കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കൂർക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി

- സുരേഷ് പിള്ള

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

 കൂർക്ക - 500 ഗ്രാം
ചെറിയ ഉള്ളി- 10 എണ്ണം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
വറ്റൽ മുളക് - 3 എണ്ണം
സവാള- 1 എണ്ണം
കടുക്- കാൽ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി- 7 അല്ലി
വറ്റൽമുളക് ചതച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- അര ടേബിൾ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട്

തയാറാക്കുന്ന വിധം