കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

തുളുനാടൻ കോഴിക്കറി

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

1. ചിക്കൻ- 250 ഗ്രാം 2. തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ് 3. കശ്മീരി മുളക്- 10എണ്ണം 4. മല്ലി- 3 ടീസ്പൂൺ 5. ജീരകം- അര ടീസ്പൂൺ 6. ഉലുവ- കാൽ ടീസ്പൂൺ 7. സവാള- 3 എണ്ണം 8. തക്കാളി- 2 എണ്ണം 9. പച്ചമുളക് - 5 എണ്ണം 10. ഇഞ്ചി- 1 ചെറിയ കഷണം 11. വെളുത്തുള്ളി- 20 അല്ലി 12. കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട് 13. ഉണക്കമുളക്- 5 എണ്ണം 14. വെളിച്ചെണ്ണ- 5 ടീസ്പൂൺ 15. കടുക്- കാൽ ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം