കൊണ്ടാട്ടം മീൻകറി

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

-  സുരേഷ് പിള്ള 

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

നെയ്മീൻ (ഏതെങ്കിലും കഷണം മീൻ) ഒരു കിലോ
തേങ്ങയുടെ ഒന്നാം പാൽ- അര മുറി
തേങ്ങ ചിരകിയത്- 250 ഗ്രാം
കൊണ്ടാട്ടം വറുത്തത് - 100 ഗ്രാം
പുളിവെള്ളം- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
കടുക് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്- ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
ചുവന്നുള്ളി അരിഞ്ഞത്- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
 മഞ്ഞൾപൊടി- അര ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം