കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ബീഫ് ബിരിയാണി

- സുരേഷ് പിള്ള

ബീഫ് ബിരിയാണി

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പോത്തിറച്ചി - 2 കിലോ
കൂട്ട് പുരട്ടി വെക്കാൻ
പച്ച പപ്പായ ചെറിയ കഷ്ണം
മഞ്ഞൾ - രണ്ടര ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ
തൈര് - 4 ടീസ്പൂൺ ഇവ അരച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി കല്ലുപ്പ് ചേർത്ത് മാംസം ഇറച്ചിയിൽ പുരട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

മസാല

സവാള അരിഞ്ഞത് - 8 എണ്ണം