തക്കാളിയിട്ട തേങ്ങാ പുളി

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ...

- സുരേഷ് പിള്ള

ഊണ് കഴിക്കാൻ ഇറച്ചിയും മീനുമില്ലേ? വിഷമിക്കണ്ട, തക്കാളിയിട്ട തേങ്ങാ പുളി അതിനെ വെല്ലും! തെക്കൻ കേരളത്തിലെ തേങ്ങയരച്ച ഒരു ഒഴിച്ചുകൂട്ടാൻ..

ചേരുവകൾ:
തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് അരമുറി
മുളകുപൊടി15ഗ്രാം
മല്ലിപ്പൊടി20 ഗ്രാം
വറുത്ത ഉലുവാ പൊടി2ഗ്രാം