മത്തൻ മുരിങ്ങക്കാ കറി

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ...

- സുരേഷ് പിള്ള

സസ്യാഹാരികൾക്കു വേണ്ടി ഏറ്റവും ലളിതവും എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.

തൊലികളഞ്ഞ മത്തൻ ചതുരത്തിൽ അരിഞ്ഞത് -500 ഗ്രാം
മുരിങ്ങക്കാ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളാക്കിയത് 1
പച്ചമുളക് കീറിയത് 6
മഞ്ഞൾ ഒരു നുള്ള്
ഉപ്പ്പാകത്തിന്
ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക