കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

കൊഞ്ച് കൊച്ചുള്ളി റോസ്റ്റ്

- സുരേഷ് പിള്ള

കൊഞ്ചു വൃത്തിയാക്കിയത്-1കിലോ

കൂട്ട് തയാറാക്കാൻ വേണ്ട ചേരുവകൾ

ഉപ്പ് പാകത്തിന്
മഞ്ഞൾപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മുളകുപൊടി- രണ്ടര ടീസ്പൂൺ
നാരങ്ങാനീര് - 2 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് മൂന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ
കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കൊഞ്ചിൽ മുകളിലെ ചേരുവകൾ പുരട്ടി വയ്ക്കുക.

റോസ്റ്റിനു വേണ്ട ചേരുവകൾ

സവാള- 350 ഗ്രാം