PESCADO A LA TALLATIEMPO: 20 MIN.PORCIONES: 21 huachinango limpio y abierto en mariposa1/2 cdita. de sal1/4 cdita. de pimienta negra molida4 cdas. de mayonesa2 cdas. de salsa picante2 cdas. de jugo sazonador1 cda. de jugo de lim&oacute;n1/2 cdita. de ajo molido1/2 cdita. de cabolla molida1/4 de cdita. de comino molidoPara la ensalada:14 gajos de toronja sin piel14 gajos de naranjas sin piel6 rebanadas de lim&oacute;n10 hojas de hierbabuena picadas2 cdas. de aceite de oliva1/4 de cdita. de sal1/4 de cdita. de pimienta molidaUnta con sal y pimienta el huachinango. Mezcla la mayonesa, salsa picante, jugo sazonador, ajo molido, cebolla molida y cubre toda la у superficie del huachinango. Deja marinar por 15 minutos en refrigeraci&oacute;n. Coloca sobre una charola con papel aluminio y hornea a 200 oC por 20 minutos. Mezcla los gajos de toronja y de naranja, las rebanadas de lim&oacute;n, la hierbabuena, aceite de oliva, sal y pimienta. Sirve el huachinango acompa&ntilde;ado de la ensalada.

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Girish Ramdas es cofundador y director ejecutivo de Magzter, una empresa nueva con sede en Nueva York que ha estado causando sensación en el negocio editorial digital mundial. Magzter ha superado los 80 millones de usuarios desde su creación en 2011 de más de 150 países con miles de revistas, periódicos y libros de más de 4500 editoriales de todo el mundo. Tiene más de 25 años de experiencia en publicación multiplataforma, incluido el desarrollo web, móvil y impreso. Durante este período, cofundó y dirigió tres exitosas empresas emergentes. Ha permitido que las empresas de revistas se vuelvan digitales y las ayuda a monetizar su contenido en todo el mundo digital. La profunda experiencia de Girish en la industria en ecosistemas en línea, móviles y editoriales lo ha convertido en un experto en adquisición, mercadeo y monetización de contenido digital en plataformas a nivel mundial.

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