Let's Hummu's

Dale un giro a la receta tradicional con estos inesperados sabores. ¡Momento de dipear!

- Food Stylist: Brenda García. Fotografías: Yvonne Bélanger

HUMMUS DE CAMOTE

6 PORCIONES EN 10 MINUTOS

1/2 camote en trozos

1 cucharada de aceite de oliva

2 tazas de garbanzos cocinados

1 diente de ajo frito y picado de taza de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de tahini

1 cucharadita de curry en polvo

1 naranja (jugo y ralladura)

1. Rocía el camote con aceite de oliva y ponlo en una charola. Hornea a 180 ºC por 40 minutos o hasta que esté suave y deja que se enfríe.

2. Licua o procesa todos los ingredientes hasta tener una consistencia suave y untable. Decora con ajonjolí negro y sirve con rebanadas de pan para acompañar.

HUMMUS DE BETABEL