En el mar la vida es más sabrosa

Mxico es el decimocuarto pas ms grande del mundo, es de los pocos que tienen el privilegio de tener costas con el Oceno Pacfico y el Atlntico, tiene el privilegiado Golfo de Mxico que nos conecta con el mundo occidental y el paradisaco e incomparable Caribe mexicano. Nueve mil 330 Km. de costa rodean nuestro pas, sera el colmo que no estuviera lleno de una vasta gastronoma.

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En El Mar La Vida Es + Sabrosa

Chilpachole

Dicen que el origen de este caldoso manjar es la muy francesa sopa de frutos del mar, pero adaptada muy a la mexicana. Tradicional de las costas del Golfo de México, el Chilpachole es un caldo de Jaiba (o camarón para algunos) con chile, epazote, jitomate y un poco de masa de maíz, lo que le da ese característico espesor, que hace al Chilpachole tan reconfortante y llenador. Patzolli es la palabra náhuatl para revoltijo o revuelto, por lo que la traducción sería: revoltijo de chile o revoltijo enchilado.

Tacos Gobernador

A finales de los años ochenta (sí, este platillo es millenial), en el Restaurante los Arcos de Mazatlán Sinaloa, se preparó este taco por primera vez. El chef y el dueño idearon la receta en honor a la visita del entonces gobernador de Sinaloa, Francisco Labastida -el que perdió las elecciones presidenciales contra Vicente Fox-. La receta original de los Arcos es: machaca de camarón a la plancha con chile poblano, cebolla y queso gratinado.

Pescado Embarazado