De la playa a tu mesa

 

- Fotografías: Yvonne Bélanguer. Food Stylist: Brenda García

BROCHETAS DE CARNE DE CERDO CON SALSA DE DURAZNO

45 MINUTOS · 4 PORCIONES

500 g de carne de cerdo

1/2 taza de cebolla picada

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de paprika

1/2 cucharadita de comino

1/2 taza de aceite

1/2 taza de mermelada de durazno

1/2 taza de pulpa de maracuyá

1/2 taza de cilantro picado

8 brochetas

Sal y pimienta al gusto

1. Mezcla la carne con la cebolla, ajo, paprika, comino, sal y pimienta y forma bolitas como albóndigas. Reserva.

2. En una sartén coloca un poco de aceite y saltea las albóndigas hasta que estén bien cocidas. Coloca la mermelada en una cacerola honda y vierte la pulpa de maracuyá; cocina hasta obtener consistencia de una jalea.

3. Coloca las albóndigas en las brochetas y sirve acompañadas de la jalea; adorna con un poco de cilantro. Puedes acompañar también con algo de jocoque líquido y pan.