घर पर बनाएं बिना मैदे के ड्राई केक ब्राउनीज

आजकल बाजार में जीरो कैलोरी कुकीज और जीरो मैदा केक खूब मिल रहे हैं। आप इन्हें घर पर बना सकते हैं, कैसे? यह जानिए होमशेफ रुचि पुंडीर से। चलिए मिलकर बनाते हैं अंडे के बिना केक, ब्राउनी और कुकीज की 5 हेल्दी रेसिपीज।

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मल्टीग्रेन ड्राई फ्रूट्स केक

सामग्रीः 1 कप मल्टीग्रेन आटा, ½ कप गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, ¾ कप गुड़ पाउडर या ब्राउन शुगर (स्वादानुसार एडजस्ट करें), ¾ कप गुनगुना दूध, ½ कप तेल या पिघला हुआ मक्खन, 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस, ½ से ¾ कप कटे हुए सूखे मेवे (बादाम, अखरोट, काजू, किशमिश, अंजीर), 1 छोटा चम्मच सिरका या नींबू का रस, ¼ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक)।

विधिः अवन को 170°C (340°F) पर पहले से गरम कर लें। एक लोफ या गोल केक टिन को चिकना कर लें। एक बर्तन में मल्टीग्रेन आटा, गेंहू का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर छान लें। दूसरे बर्तन में गुड़ पाउडर को गुनगुने दूध के साथ मिलाएं। घुलने तक हिलाएं और फिर इसमें घी और वनीला एसेंस मिलाएं। अब गीले मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं। सिरका या नींबू का रस और कटे हुए सूखे मेवे भी मिलाएं। इसे टिन में डालें और हवा के बुलबुले हटाने के लिए धीरे से टैप करें। कटे हुए सूखे मेवों से गार्निश करें। 35 से 40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक इस मिश्रण से साफ न निकल आए। स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।

मल्टीग्रेन चॉकलेट चंक कुकीज

सामग्रीः 1 कप मल्टीग्रेन आटा, ¼ कप रोल्ड ओट्स (एक्स्ट्रा टेक्सचर के लिए वैकल्पिक), ½ चम्मच बेकिंग सोडा, एक चुटकी नमक, ½ कप गुड़ पाउडर या ब्राउन शुगर, ½ कप नरम मक्खन या घी, 2-3 बड़े चम्मच दूध, 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट और ½ कप डार्क चॉकलेट चंक्स (या जितना आप चाहें)।