విందు - పసందు

అప్పటికప్పుడు చేసుకునే తాత్కాలిక పచ్చళ్ల పనిపడదాం. అవి కూడా ఎప్పుడూ చేసుకునే టమాటో..నిమ్మకాయలతో కాదు.. కాస్త కొత్తగా క్యారెట్, క్యాలీఫ్లవర్, బీట్ రూట్ వంటి వాటితో చేసి చూద్దాం!

- 

బీట్ రూట్తో..

కావల్సినవి: బీట్ రూట్-ఒకటి, ఉప్పు - తగినంత, కారం-అరకప్పు, ఆవపిండి-పావుకప్పు, నిమ్మరసం- ఆరు చెంచాలు, పసుపూ, నూనె- కప్పు, ఆవాలు అరచెంచా, ఎండుమిర్చి-రెండు.

తయారీ : బీట్రూట్ని చిన్న ముక్కలుగా తరిగి అందులో నిమ్మరసం కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేడిచేసి ఆవాలూ, ఎండుమిర్చీ వేయించి పొయ్యి కట్టేయాలి. అందులోనే తగినంత ఉప్పు, కారం, ఆవపిండీ వేసి నిమిషం అయ్యాక ఈ తాలింపును బీట్ రూట్ ముక్కలకు కలిపితే రుచికరమైన పచ్చడి సిద్ధం.

క్యాబేజీతో...