आलू के कुरकुरे और चटपटे अंदाज़

हर घर की रसोई में आसानी से मिलने वाला आलू अक्सर पराठे, सब्जी या फ्रेंच फ्राइज तक ही सीमित रह जाता है। लेकिन अगर इसे नए अंदाज और मसालों के साथ तैयार किया जाए, तो हर निवाले में स्वाद और खुशियों का तड़का लग जाता है।

- रेसिपीड हनी वाघवानी

क्या चाहिए मध्यम आकर का उबला हुआ आलू- 1, लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर/ नींबू का रस1/2 छोटा चम्मच, नमक, दही- 1 कटोरी, सेवआवश्यकता अनुसार, तले हुए फिंगर फ्रायम्स10 से 12, शक्कर1 छोटा चम्मच।

ऐसे बनाएं आलू को अच्छी तरह मसल लें, फिर उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर मिलाकर भरावन तैयार करें। दूसरी ओर दही में शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर आलू के भरावन को फिंगर फ्रायम्स के अंदर एक समान भरें, बाद में ऊपर से दही और सेव डालकर परोसें।

चीज़ चिली पोटैटो

क्या चाहिए उबले हुए छोटे आलू- 10 से 12, मक्खन - 1 छोटा चम्मच, तेल-1/2 छोटा चम्मच, अदरक-लहसुन का पेस्ट1 छोटा चम्मच, शेजवान सॉस1 छोटा चम्मच, सोया सॉस1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक), लाल मिर्च सॉस1 छोटा चम्मच, ऑरिगेनो- 1/2 छोटा चम्मच, चिली फ्लैक्स1/2 छोटा चम्मच, नामकस्वादानुसार, तंदूरी मेयोनीज़- 1 बड़ा चम्मच, मोज़रेला चीज़-1 बड़ा चम्मच, हरा धनिया- सजाने के लिए।