El gran anfitrión

Thierry Blouet encendió la chispa de un movimiento donde la cocina se volvió celebración, los grandes comparten su fuego, y las nuevas generaciones encuentran su voz entre aromas y aplausos.

- Sheila Ramírez

"No importa la edad que tengas, mantén esa curiosidad de la infancia y vive cada día como si acabaras de nacer".

México, el país que eligió como hogar y laboratorio creativo, ha sido para Thierry Blouet el escenario perfecto para desplegar su visión y elevar la gastronomía a una forma de arte vivo: un espectáculo de emociones, sabores y memorias; una celebración de la joie de vivre.

Nacido en Puerto Rico en 1964, fue entre Francia y México donde se forjó. Heredó el refinamiento de su abuelo paterno, Max Blouet, director durante tres décadas del mítico hotel George V en París. La elegancia, podría decirse, la lleva en la sangre. Y también la calidez de un territorio que sigue descubriendo.

Su relación con Puerto Vallarta comenzó como muchas grandes historias: por accidente y por amor. Tras representar a México en un concurso internacional en Alemania (donde ganó la medalla de bronce como mejor aprendiz del mundo), llegó a Vallarta en busca de nuevas oportunidades. Contempló el paisaje... y lo supo. “Al día siguiente que llegué, dije: ‘me quiero quedar aquí toda mi vida’”, narra con un brillo especial en los ojos.

Esa fue la semilla que daría vida a