ŞEF MEHMET YALÇINKAYA DENİZDEN RESTORAN İLE *SESSİZ LÜKS KAVRAMINI EGE'YE TASIYOR

Taze, doğal, leziz ve sürdürülebilir menüsüyle ön plana çıkmayı başaran Mehmet Yalçınkaya imzalı Denizden Restoran, bu vil venveni bir dekorasyon ile taclandı.

- KEMAL ATILGAN 

Masterchef moderatörü şef Mehmet Yalçınkaya, Bodrum Merkez Marina’da geçen yıl hizmete açtığı Denizden Restoran ile yine gündemde. Değişen dünya düzeninden etkilenen gastronomide, restoranların kimlikleri daha minimalist, sunum tabakları daha sade ve ürünün önüne çıkmayacak reçeteler ile daha farklı bir dönem başlıyor. Restoranlarda paylaşım tabakları ile fiyat fayda endeksi daha makul bütçeli menüler planlanırken, diğer yandan tadım menüleri de aşırı lüks ve atık üreten yemeklerden sıyrılarak daha sade bir hale bürünüyor. Yemek yorumlarının dekorasyon fikirleri ile eşleşerek sadeleştiği bu yeni yaklaşımla yoğun girdi içeren günlük hayatımızdan farklı kaçış alanları yaratıyor. Bodrum Merkez Marina’da Kocadon Museum Hotel içinde bir yıl önce hizmete açılan Denizden Restoran tüm dünyada öne çıkan ‘sessiz lüks’ kavramını Ege’ye taşıyor.

Ege Bölgesi’nin sebzeleri ve lokal balıklar menüyü belirliyor