കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചെമ്മീൻ ചോർ

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചെമ്മീൻ 16 എണ്ണം, മുളകുപൊടി മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾ പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളകുപൊടി അര ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അര ടീസ്പൂൺ, നാരങ്ങ രണ്ടെണ്ണം, തേങ്ങ അര മുറി, കുടംപുളി നാലെണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ മൂന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ

മസാല ചേരുവകൾ

സവാള 10 എണ്ണം, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വെളുത്തുള്ളി- 30 അല്ലി, പച്ചമുളക് 6 എണ്ണം, കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്, തക്കാളി രണ്ടെണ്ണം, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്, മുളകുപൊടി 6 ടേബിൾ സ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, ചോറ് 600 ഗ്രാം

താളിപ്പ്

വെളിച്ചെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ, കടുക് ആവശ്യത്തിന്, ഉള്ളി 8 എണ്ണം, വറ്റൽമുളക് 4 എണ്ണം, കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്നവിധം