കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചിക്കൻ ഉള്ളി റോസ്റ്റ്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ചിക്കൻ അര കിലോ, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വെളുത്തുള്ളി 8 അല്ലി, ഉപ്പ് പാകത്തിന്, കശ്മീരി മുളകുപൊടി 2 ടേബിൾ സൺ, മഞ്ഞൾ പൊടി അര ടീസ്പൂൺ, വെളിച്ചെണ്ണ മുക്കാൽ കപ്പ്, കടുക് ആവശ്യത്തിന്, വറ്റൽമുളകണ്ടെണ്ണം, ജീരകം ആവശ്യത്തിന് സവാള രണ്ട് ചെറുത്, ഉള്ളി 150 ഗ്രാം, പച്ചമുളക് ആറെണ്ണം, കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ട്, മല്ലിപ്പൊടി ഒന്നേകാൽ ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഗരംമസാല അര ടീസ്പൂൺ, പെരുംജീരകം പൊടി അര ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം