ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങാ തൈര്

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

-  സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

നല്ലെണ്ണ -5  ടേബിൾ സ്പൂൺ
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ-അര ടീസ്പൂൺ
വെളുത്തുള്ളി- 2 കുടം
പച്ചമുളക് - 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി- 1 കഷണം
ഉപ്പിലിട്ട മാങ്ങ - 500 ഗ്രാം
കശ്മീരി മുളകുപൊടി- 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് - 6 എണ്ണം
കറിവേപ്പില- 2 തണ്ട്
തൈര് - 2 കപ്പ് (പുളി ഉള്ളത് )
കായം- അര ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം