മീൻ ബിരിയാണി

കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

-  സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

മീൻ കഷണങ്ങൾ (തോലും മുള്ളും മാറ്റിയത്) - 2 കിലോ
കൂട്ട് പുരട്ടി വയ്ക്കാൻ
മഞ്ഞൾപൊടി - മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് ചതച്ചത് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത് - കുറച്ച്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്