ചെമ്മീൻ തീയലും കൊല്ലം ഫ്രെഡ് ചിക്കനും

കഴിഞ്ഞലക്കം അമ്മയുണ്ടാക്കുന്ന നാടൻ കൊഞ്ചുകറിയെപ്പറ്റി പറഞ്ഞിരുന്നു. അത് ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം പറഞ്ഞ് ഈ പംക്തി ആരംഭിക്കാം. ഞങ്ങൾ കൊല്ലംകാർക്ക് കൊഞ്ചുതീയൽ അഞ്ചുകറിക്ക് തുല്യമാണ്.

- സുരേഷ് പിള്ള

കൊഞ്ചു തീയൽ
തയാറാക്കുന്നവിധം

ചേരുവകൾ വറുത്തരക്കാൻ

തേങ്ങാ അരമുറി
മുളകു പൊടി 15 ഗ്രാം
മല്ലിപ്പൊടി -20ഗ്രാം
ഉലുവാപൊടി 3 ഗ്രാം